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プルコギ

副菜

プルコギ
  • 投稿日2020/09/11

  • 調理時間15

白菜キムチがメインの味付けです。 おつまみでも、ご飯にのせてプルコギ丼 にしても、しっかりと味がついているので 美味しく食べられます。

材料2人分

  • 牛薄切り肉
    180g
  • 春雨(乾燥)
    30g
  • ニラ
    1袋
  • もやし
    1/2袋
  • A
    白菜キムチ
    150g
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素(顆粒)
    小さじ1/2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    コチュジャン(なくてもOK)
    小さじ1/2
  • 白いりごま
    少々

作り方

ポイント

牛肉は、薄切りの方が炒めやすく、春雨にも絡みやすいです。 春雨は、茹ですぎると食感が悪くなります。 春雨は、茹でた後、気をよくきってください。

  • 春雨(乾燥)は、茹でて、ざるにあげ、食べやすい長さに切る。

  • 1

    牛薄切り肉は、3cm幅に切る。 ニラは、5cmの長さに切る。

  • 2

    フライパンに、ゴマ油を敷き、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、もやしを炒める。

  • 3

    肉に火が通ったら、ニラ、春雨、A 白菜キムチ150g、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、コチュジャン(なくてもOK)小さじ1/2を加え炒め、器に盛り、白いりごまを飾る。

レシピID

398330

「にら」の基礎

「もやし」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History