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    かぼちゃのプリン

    • 投稿日2020/09/28

    • 更新日2020/09/28

    • 調理時間50

    スライスカボチャを使うので、かぼちゃを切る手間を省く事ができ、 レンジにかける時間も少なくてすみます。 かぼちゃの濃厚な風味が味わえます。

    材料5人分直径8cmのココット皿(150ml入るココット)

    • スライスカボチャ
      200g
    • 3個
    • 牛乳
      1カップ
    • 生クリーム
      1/2カップ
    • 砂糖
      大さじ3
    • A
      グラニュー糖
      50g
    • A
      大さじ1
    • 熱湯
      大さじ1
    • 飾り用ホイップクリーム、ミント(あれば)
      適量

    作り方

    ポイント

    かぼちゃをレンジにかける時間は、機種、ワット数により多少異なります。 かぼちゃは、熱いうちにつぶしてください。 スライスカボチャは、皮つきで200g、皮を取って正味160gでした。 生クリームは、植物性でも動物性でも! カラメルを作るときは、色がついてくるとあっという間に色がつくので 手早く湯を加えてください。必ずフタをしてください。

    • オーブンは、160度に予熱する。 天板に入れる湯を沸かす。

    • 1

      小鍋に、A グラニュー糖50g、水大さじ1を入れ、中火にかけ、色がついてきたら火を止め、熱湯を加え(水分がはねると危ないので、蓋をする)、鍋をゆすって混ぜ、ココット皿に流し入れる。

      かぼちゃのプリンの工程1
    • 2

      スライスカボチャは、水にくぐらせ、耐熱皿に並べ、ラップをかけ、レンジ(600w)で、3分~かける。 指で押してつぶれればOK。

      かぼちゃのプリンの工程2
    • 3

      皮を包丁でそぐ。 ボウルに入れ、マッシャーでつぶし、裏ごしする。

      かぼちゃのプリンの工程3
    • 4

      ボウルに、卵、砂糖を入れホイッパーで混ぜる。

    • 5

      鍋に、牛乳、生クリームを入れ火にかける。 鍋の周りがふつふつしてきたら火からおろし、④に少しずつ加えまぜる。 ③も加えよく混ぜ、濾す。

      かぼちゃのプリンの工程5
    • 6

      ①のココット皿に⑤を注ぐ。 天板に並べ、湯を注ぎ、160度で35分~焼く。

      かぼちゃのプリンの工程6
    • 7

      ⑥の粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、飾り用ホイップクリーム、ミント(あれば)を飾る。

    レシピID

    399224

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