かぼちゃのプリン

材料5人分（直径８ｃｍのココット皿(１５０ｍｌ入るココット)）

• スライスカボチャ
  ２００ｇ
• 卵
  ３個
• 牛乳
  １カップ
• 生クリーム
  １/2カップ
• 砂糖
  大さじ３
• A
  グラニュー糖
  ５０ｇ
• A
  水
  大さじ１
• 熱湯
  大さじ１
• 飾り用ホイップクリーム、ミント(あれば)
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンは、１６０度に予熱する。 天板に入れる湯を沸かす。

• 1

  小鍋に、A グラニュー糖５０ｇ、水大さじ１を入れ、中火にかけ、色がついてきたら火を止め、熱湯を加え(水分がはねると危ないので、蓋をする)、鍋をゆすって混ぜ、ココット皿に流し入れる。

  
• 2

  スライスカボチャは、水にくぐらせ、耐熱皿に並べ、ラップをかけ、レンジ(６００ｗ)で、３分～かける。 指で押してつぶれればOK。

  
• 3

  皮を包丁でそぐ。 ボウルに入れ、マッシャーでつぶし、裏ごしする。

  
• 4

  ボウルに、卵、砂糖を入れホイッパーで混ぜる。

• 5

  鍋に、牛乳、生クリームを入れ火にかける。 鍋の周りがふつふつしてきたら火からおろし、④に少しずつ加えまぜる。 ③も加えよく混ぜ、濾す。

  
• 6

  ①のココット皿に⑤を注ぐ。 天板に並べ、湯を注ぎ、１６０度で３５分～焼く。

  
• 7

  ⑥の粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、飾り用ホイップクリーム、ミント(あれば)を飾る。

ポイント

かぼちゃをレンジにかける時間は、機種、ワット数により多少異なります。 かぼちゃは、熱いうちにつぶしてください。 スライスカボチャは、皮つきで２００ｇ、皮を取って正味１６０ｇでした。 生クリームは、植物性でも動物性でも！ カラメルを作るときは、色がついてくるとあっという間に色がつくので 手早く湯を加えてください。必ずフタをしてください。

作ってみた！

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