鶏むね肉の揚げない油淋鶏

つけあわせ野菜：レタス、トマト　適量

鶏むね肉は、縦半分に切り、１ｃｍ幅のそぎ切りにし、塩をふる。 ポリ袋に、片栗粉、鶏むね肉を入れ、シャカシャカふり、粉をまぶす。 フライパンに、サラダ油を入れ、鶏むね肉を焼き、上下を返し肉に火を通す。

フライパンに、サラダ油を入れ、①を焼き、肉に火を通し、皿に盛り、つけあわせ野菜を添える。

肉を焼いている間にタレを作る。 長ネギ、しょうがをみじん切りにし、ボウルに入れ、A ポン酢大さじ３、砂糖小さじ２、ごま油大さじ１、しょうゆ小さじ１、白いりごま大さじ１/２と混ぜ合わせ、②の肉にかける。