鶏むね肉の揚げない油淋鶏

15

2021.02.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID 407339

さっちん 

15分で飲みおかず

カロリー少なめのむね肉を使用し、油を多めに加えて焼きました。
おかずにも、おつまみにもあいます。

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    少々
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ3
    長ネギ 10cm
    しょうが 1/2片
    A
    ポン酢 大さじ3
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    白いりごま 大さじ1/2
    つけあわせ野菜 下準備欄
    作り方
    Point!
    むね肉を焼く時、蓋をすると油がはねにくいです。
    火加減は、最初、強めの火で焼き目をつけると、肉の水分が出にくいです。
    途中、中火で焼いて、肉に火を通してください。
    1. つけあわせ野菜:レタス、トマト 適量
    2. 鶏むね肉は、縦半分に切り、1cm幅のそぎ切りにし、塩をふる。
      ポリ袋に、片栗粉、鶏むね肉を入れ、シャカシャカふり、粉をまぶす。
      フライパンに、サラダ油を入れ、鶏むね肉を焼き、上下を返し肉に火を通す。
    3. フライパンに、サラダ油を入れ、①を焼き、肉に火を通し、皿に盛り、つけあわせ野菜を添える。
    4. 肉を焼いている間にタレを作る。
      長ネギ、しょうがをみじん切りにし、ボウルに入れ、A

      ポン酢 大さじ3、砂糖 小さじ2、ごま油 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、白いりごま 大さじ1/2

      と混ぜ合わせ、②の肉にかける。
    3 61
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