Name: メカジキのソテー、ラタトゥイユ風
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: メカジキ ２切れ; 赤、黄色パプリカ 各１/４個; ナス １個; スナップエンドウ ５０ｇ; 玉ねぎ １/４個; 薄力粉 適量; カットトマト缶 １缶(２００ｇ); コンソメ顆粒、ガーリックパウダー、砂糖 各小さじ１/２; トマトケチャップ 大さじ２; 塩、こしょう 少々; オリーブ油 大さじ１

2021.03.07

分類主食

調理時間： 20分

ID 408525

さっちん　

１５分で飲みおかず

野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ風ソースをかけて！
おかずとしても、ワインのお供にもあいます。

材料2人分

	メカジキ	２切れ
	赤、黄色パプリカ	各１/４個
	ナス	１個
	スナップエンドウ	５０ｇ
	玉ねぎ	１/４個
	薄力粉	適量
A	カットトマト缶	１缶(２００ｇ)
A	コンソメ顆粒、ガーリックパウダー、砂糖	各小さじ１/２
A	トマトケチャップ	大さじ２
	塩、こしょう	少々
	オリーブ油	大さじ１

作り方

Point!

なすは小ぶりのものを使用したので、大きいサイズの場合は、１/２本でOKです。
ガーリックパウダーの代わりに、ニンニクを使う場合は、１片をスライスしてください。

メカジキに、塩をふり、１０分おき、キッチンペーパーで水分をふき取り、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。
赤、黄色パプリカ、玉ねぎは、１．５ｃｍ角に切る。
ナスは、１ｃｍ幅の輪切りにして、いちょう切りにする。
スナップエンドウは、筋を取り、３等分する。
フライパンに、オリーブ油をひき、下準備したメカジキを蓋をして焼く。
上下を返したら、①を加え炒める。
②に、A
カットトマト缶１缶(２００ｇ)、コンソメ顆粒、ガーリックパウダー、砂糖各小さじ１/２、トマトケチャップ大さじ２
を加え野菜と混ぜ合わせ、蓋をして蒸し焼きにし、器に盛りつける。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。