魚肉ソーセージの炒め物

15

2021.05.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID 413859

さっちん 

15分で飲みおかず

ひき肉を使った炒め物を作ろうと思ったら、ひき肉がない!急遽魚肉ソーセージをおろして作ってみたら違った食感で美味しかったです。
味も魚肉ソーセージの甘味と塩味がプラスされていい味出てます!

    材料3人分
    魚肉ソーセージ 1本
    ゴーヤ 1/2本
    トマト 1個
    もやし 1/2袋
    2個
    ごま油 大さじ1
    塩、こしょう 少々
    A
    和風だし(顆粒) 小さじ1
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
    A
    かつお節 小1袋(2g)
    A
    みりん 大さじ1/2
    サラダ油 小さじ2
    作り方
    Point!
    トマトは、炒めすぎると形が崩れてしまうのでさっと炒めてください。
    めんつゆの3倍濃縮を使う場合は、小さじ4になります。
    ゴーヤは、大きいサイズだったので、1/2本で、正味100gでした。
    1. 魚肉ソーセージは、おろし器でおろす。
      ゴーヤは、縦半分に切り、ワタ、種をとり5mm幅にスライスする。
      トマトは、ヘタを取り、一口大に切る。
    2. 卵は、ボウルに割りほぐし、塩、こしょうする。
      フライパンに、サラダ油を熱し、卵を流し入れ、強火で、さっと炒め、器に移す。
    3. ②で使ったフライパンに、ごま油をひき、ゴーヤ、もやしを炒め、魚肉ソーセージ、トマト、②、A

      和風だし(顆粒) 小さじ1、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、かつお節 小1袋(2g)、みりん 大さじ1/2

      を加えさっと炒め、器に盛りつける。
    2 24
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