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    副菜

    魚肉ソーセージの炒め物

    • 投稿日2021/05/31

    • 更新日2021/05/31

    • 調理時間15

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    ひき肉を使った炒め物を作ろうと思ったら、ひき肉がない!急遽魚肉ソーセージをおろして作ってみたら違った食感で美味しかったです。 味も魚肉ソーセージの甘味と塩味がプラスされていい味出てます!

    材料3人分

    • 魚肉ソーセージ
      1本
    • ゴーヤ
      1/2本
    • トマト
      1個
    • もやし
      1/2袋
    • 2個
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩、こしょう
      少々
    • A
      和風だし(顆粒)
      小さじ1
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      かつお節
      小1袋(2g)
    • A
      みりん
      大さじ1/2
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    トマトは、炒めすぎると形が崩れてしまうのでさっと炒めてください。 めんつゆの3倍濃縮を使う場合は、小さじ4になります。 ゴーヤは、大きいサイズだったので、1/2本で、正味100gでした。

    • 1

      魚肉ソーセージは、おろし器でおろす。 ゴーヤは、縦半分に切り、ワタ、種をとり5mm幅にスライスする。 トマトは、ヘタを取り、一口大に切る。

      工程写真
    • 2

      卵は、ボウルに割りほぐし、塩、こしょうする。 フライパンに、サラダ油を熱し、卵を流し入れ、強火で、さっと炒め、器に移す。

      工程写真
    • 3

      ②で使ったフライパンに、ごま油をひき、ゴーヤ、もやしを炒め、魚肉ソーセージ、トマト、②、A 和風だし(顆粒)小さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、かつお節小1袋(2g)、みりん大さじ1/2を加えさっと炒め、器に盛りつける。

      工程写真
    レシピID

    413859

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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