魚肉ソーセージ、卵、キャベツの炒め物

材料2人分

• 魚肉ソーセージ
  1本(60gのものを使用しました。)
• キャベツ
  150g
• 玉ねぎ
  50g
• 卵
  1個
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• 塩、胡椒
  適量
• 炒め用油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ①魚肉ソーセージは幅5㎜に斜め切りする。 ②キャベツは芯を切り取り、一口大にザク切りする。 ③玉ねぎは櫛切りする。 ④卵に塩ひとつまみ（分量外）加えて、溶きほぐす。

• 1

  ①フライパンに炒め用油をしき、火をつけて温めたら、魚肉ソーセージを加えて、裏表にきつね色に焼く。 ②キャベツ、玉ねぎを加えて、しんなりするまで焼いたら、 A 鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

• 2

  ①具材をフライパンの端によせ、隙間に卵を流し入れ、 ふんわり入り卵を作ったら、具材と混ぜる。 ②味をみて、物足りない場合は塩、胡椒をふる。

• 3

  お皿に盛りつけて完成です。

ポイント

魚肉ソーセージをきつね色に焼くことで、旨味と香ばしさが、他の具材にも映るので、シンプルな炒め物だけに、美味しく仕上がるよう、ひと手間かけました。

作ってみた！

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