鶏ささみ肉は、開いてから焼くと時間も短く、しっとり仕上がります。 パルメザンチーズをつけて焼くとカリッと美味しいです。
ガーリックパウダーがない場合は、無くてもOKです。 なすを焼くときのオリーブ油は、なすの大きさにより調整してください。
鶏ささみ肉は、大筋を取り、中央から左右に開き、肉の厚みを均一にし、塩、こしょう、ガーリックパウダーを両面にふる。
肉の表に、マヨネーズを塗り、パルメザンチーズをかける。
フライパンに、オリーブ油大さじ1をひき、②をパルメザンチーズをのせた面を下にして蓋をして、中火で焼く。 焼き色がついたら、上下を返し肉に火を通し、皿に盛りつける。
なすは、1cmの輪切りにし、オリーブ油をひき、両面焼き、ハーブソルトをふり、レモンの輪切りと一緒に、③に添える。
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さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。