主菜
ナスと豚肉の甘酢炒め
投稿日2021/07/29
更新日2021/07/29
調理時間15分
食材２品でできる、甘酢風味の炒め物です。 ご飯にぴったりなおかずです。 水溶き片栗粉を使うのでナスに、味も絡まります。 いつも見ていただき、ありがとうございます。
材料2人分
- ナス4個
- 豚薄切り肉200g
- Aしょうがチューブ3cm
- A酒大さじ1
- A塩少々
- ごま油大さじ1×2
- Bしょうゆ、みりん各大さじ4
- B酢、砂糖各大さじ2
- 白炒りごま少々
- レタス適量
- 水溶き片栗粉下準備欄
作り方
ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切りを使用しました。 ナスは、小ぶりのサイズを使ったので、長ナスを使用する場合は、３本にしてください。
- 準
水溶き片栗粉：水 小さじ２、片栗粉 小さじ１を混ぜる。
- 1
豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A しょうがチューブ3cm、酒大さじ1、塩少々をもみ込む。 ナスは、一口大に切る。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ナス、ごま油を加え炒める。 B しょうゆ、みりん各大さじ4、酢、砂糖各大さじ2を加え、タレが半量になるまで炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛り、白炒りごまをかける。 レタスを添える。
レシピID
418193
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。