抹茶チーズケーキ

15

2021.08.02

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。)

ID 418511

さっちん 

15分で飲みおかず

キリのクリームチーズは、おつまみにも、小腹がすいた時にも、チョコッと食べられるので、常備しています。
レンジにかけると、すぐに柔らかくなり、便利です。
抹茶風味のレアチーズですが、レモン汁も加えて、サッパリと仕上げました。

    材料

    3人分
    抹茶 大さじ1
    熱湯 大さじ3
    キリクリームチーズ 4個(18g×4)
    砂糖 大さじ3
    牛乳 100ml
    ゼラチン 1袋(5g)
    大さじ2
    A
    生クリーム 100ml
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    レモンの皮のすりおろし 1/2個分
    ミントの葉 少々
    ホイップクリーム 適量

    作り方

    ポイント

    抹茶は、溶けにくいので、グラスに注ぐ前に濾してください。
    生クリームは、植物性を使用しましたが、動物性でも!
    ホイップクリームは、ホイップ済みの市販のものを使用しました。
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    1. 抹茶に加える湯を沸かす。
    2. 小さな器に、水を入れ、ゼラチンをふやかす。
      キリクリームチーズを耐熱ボウルに入れ、ラップをしないで、レンジ(600w)で、20秒かけ、ホイッパーで混ぜ、砂糖を加える。
    3. 小さめの鍋に、牛乳を加え、鍋の周りがぷつぷつしてきたら、ふやかしたゼラチンを加え煮溶かす。
    4. 抹茶を熱湯で溶かし、②に加え、火を止め、ボウルに移し、A

      生クリーム 100ml、レモン汁 小さじ1、レモンの皮のすりおろし 1/2個分

      を加え、①に加え混ぜる。
    5. ③を濾し、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
      固まったら、ホイップクリームを絞り、ミントの葉を飾る。
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