デザート
抹茶チーズケーキ
投稿日2021/08/02
更新日2021/08/02
調理時間15分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。)
キリのクリームチーズは、おつまみにも、小腹がすいた時にも、チョコッと食べられるので、常備しています。 レンジにかけると、すぐに柔らかくなり、便利です。 抹茶風味のレアチーズですが、レモン汁も加えて、サッパリと仕上げました。
材料3人分
- 抹茶大さじ1
- 熱湯大さじ3
- キリクリームチーズ4個(18g×4)
- 砂糖大さじ3
- 牛乳100ml
- ゼラチン1袋(5g)
- 水大さじ2
- A生クリーム100ml
- Aレモン汁小さじ1
- Aレモンの皮のすりおろし1/2個分
- ミントの葉少々
- ホイップクリーム適量
作り方
ポイント
抹茶は、溶けにくいので、グラスに注ぐ前に濾してください。 生クリームは、植物性を使用しましたが、動物性でも！ ホイップクリームは、ホイップ済みの市販のものを使用しました。
- 準
抹茶に加える湯を沸かす。
- 1
小さな器に、水を入れ、ゼラチンをふやかす。 キリクリームチーズを耐熱ボウルに入れ、ラップをしないで、レンジ(６００ｗ)で、２０秒かけ、ホイッパーで混ぜ、砂糖を加える。
- 2
小さめの鍋に、牛乳を加え、鍋の周りがぷつぷつしてきたら、ふやかしたゼラチンを加え煮溶かす。
- 3
抹茶を熱湯で溶かし、②に加え、火を止め、ボウルに移し、A 生クリーム100ml、レモン汁小さじ1、レモンの皮のすりおろし1/2個分を加え、①に加え混ぜる。
- 4
③を濾し、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 固まったら、ホイップクリームを絞り、ミントの葉を飾る。
レシピID
418511
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。