鶏ささみの粗挽きつくね、明太子味

材料2人分

• 鶏ささみ肉
  3本
• 大葉
  3枚
• A
  明太子(ほぐしたもの)
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  白炒りごま
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• 大葉(飾り用)
  2枚

作り方

• 1

  鶏ささみ肉は、大筋を取り、包丁でたたき、細かくする。 大葉は、粗みじんにする。 ボウルに入れ、A 明太子(ほぐしたもの)小さじ2、マヨネーズ大さじ1、片栗粉小さじ2、塩少々、白炒りごま小さじ1を混ぜ、６等分し、丸く、１ｃｍの厚さにする。

  
• 2

  フライパンに、サラダ油をひき、①を両面焼く。 大葉(飾り用)を敷き、器に盛りつける。

  

ポイント

マヨネーズを計量スプーンで計量するとき、計量スプーンに少量のサラダ油を塗ると、きれいにスプーンから離れます。

作ってみた！

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