副菜
鶏ささみの粗挽きつくね、明太子味
投稿日2021/08/23
更新日2021/08/23
調理時間15分
明太子が余っていたので、この量で何か一品と思い、作りました。 マヨネーズも加え、うま味プラス！ 鶏ささみ肉は、細かくしてあるのでジューシーに仕上がります。
材料2人分
- 鶏ささみ肉3本
- 大葉3枚
- A明太子(ほぐしたもの)小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A片栗粉小さじ2
- A塩少々
- A白炒りごま小さじ1
- サラダ油小さじ2
- 大葉(飾り用)2枚
作り方
ポイント
マヨネーズを計量スプーンで計量するとき、計量スプーンに少量のサラダ油を塗ると、きれいにスプーンから離れます。
- 1
鶏ささみ肉は、大筋を取り、包丁でたたき、細かくする。 大葉は、粗みじんにする。 ボウルに入れ、A 明太子(ほぐしたもの)小さじ2、マヨネーズ大さじ1、片栗粉小さじ2、塩少々、白炒りごま小さじ1を混ぜ、６等分し、丸く、１ｃｍの厚さにする。
- 2
フライパンに、サラダ油をひき、①を両面焼く。 大葉(飾り用)を敷き、器に盛りつける。
レシピID
419990
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。