ゼラチンで作るかぼちゃプリン

材料3人分

• スライスカボチャ
  200g
• 牛乳
  1カップ
• 生クリーム
  1/2カップ
• 砂糖
  大さじ2と1/2
• ゼラチン
  1袋(5g)
• 水
  50ml
• ホイップクリーム
  少々
• ミントの葉
  少々

作り方

• 下準備
  ゼラチンは、水でふやかす。

• 1

  スライスカボチャは、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、レンジ(６００ｗ)で３分かける。 カボチャの皮を包丁でとる。

  
• 2

  カボチャが熱いうちに、マッシャーでつぶす。

  
• 3

  小さめの鍋に牛乳、砂糖を入れ、火にかけ、鍋の周りがふつふつしてきたらふやかしたゼラチンを加え、煮溶かし、生クリームを加える。 ②に加え、よく混ぜる。

  
• 4

  ③を濾し、粗熱を取り、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 ホイップクリームを絞り、ミントの葉を飾る。

  

ポイント

スライスカボチャをレンジにかける時間は、ワット数、機種により多少異なります。 つぶせる柔らかさになればOKです。 スライスカボチャは、皮つきで２００ｇ、皮を取り、１６０ｇでした。

作ってみた！

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