【卵・小麦粉・バター不要】お豆腐ガトーショコラクッキー

材料（３５～４０個分）

• 絹ごし豆腐
  150g
• ウエハース
  30g
• 牛乳
  大さじ2.5
• 砂糖
  大さじ2
• 純ココア(無糖)
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豆腐を細かく切り、20分間湯がく。湯がいたら豆腐をざるにあげてペーパーなどでしっかりと水切りをする

  
• 1

  オーブンを１８０度に予熱する。 ウエハースをフードプロセッサーで粉々にしたら豆腐、牛乳の順にその都度撹拌させる。(豆腐の粒がとっても小さくなるまで)

  
• 2

  砂糖とココアも入れて混ぜる

  
• 3

  絞り器に生地を入れて絞る。 １８０度２０分程度焼く (目安:鉄板を揺らした際に生地がふるふるしなければ良い) 冷蔵庫でキンキンに冷やして完成

  

ポイント

フードプロセッサーで豆腐をしっかりと撹拌させること。

作ってみた！

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