紫玉ねぎドレッシング　〜ドレッシングからも野菜をとる!

材料（作りやすい量）

• 紫玉ねぎ
  1個
• りんご酢(なければ穀物酢)
  大さじ3
• 油
  大さじ2
• はちみつ
  大さじ1
• 白醤油または薄口醤油
  小さじ1
• 塩
  小さじ1
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎをすりおろし、油以外の調味料と混ぜる。 　(ハンドブレンダーやフードプロセッサーなどがある場合)紫玉ねぎは1cm角に切り、油以外の調味料を入れ、玉ねぎがすりおろした状態まで混ぜる。

• 2

  耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600W1分ほど、玉ねぎに火が通るまで加熱する。

• 3

  ラップを取り、粗熱が取れたら油を入れて混ぜる。冷蔵庫で保存する。

ポイント

白醤油、または薄口醤油を入れるとコクが出ておいしくなりますが、無いようだったら塩を少し多めにします。濃口醤油は色が悪くなってしまうので、入れない方がきれいです。 加熱なしでも食べられますが、非常に辛いので2〜3日してから食べるのがおすすめです。それでもこどもには辛いので加熱した方がおいしく食べられます。

作ってみた！

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