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    副菜

    厚揚げのねぎザーサイのせ

    • 投稿日2016/08/10

    • 更新日2016/08/10

    • 調理時間20

    お気に入り

    70

    たっぷりの小ねぎとザーサイの塩気と風味がやみつきになる、簡単な厚揚げのおかずです。緑黄色野菜の小ねぎを使うと彩りも○。 おつまみにもおすすめです!

    材料4人分

    • 厚揚げ
      1枚
    • 小ねぎ
      1束
    • ザーサイ
      100g
    • ごま油
      小さじ1
    • 黒ごま
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ザーサイの塩抜きは味見をしながら行ってください。 厚揚げはカリッと焼くとおいしさup。 小ねぎも火を通せばたっぷり食べられます。

    • 1

      ザーサイは5mmの棒状に切り、一度水洗いし、15分ほど水にさらす。厚揚げはトースターかグリル、フライパンで表面がカリッとするまで焼く。

      工程写真
    • 2

      厚揚げを食べやすい大きさに切り、皿に並べる。

      工程写真
    • 3

      小ねぎは3cmほどの長さに切り、耐熱皿にのせてラップをしてレンジ600W30秒〜1分加熱する。ボウルに入れ、1のザーサイ、ごま油、黒ごまを入れて和える。

      工程写真
    • 4

      3を2にのせる。

    レシピID

    141712

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナーでもあります。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History