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桜えびと花れんこんのおにぎり

15
おにぎりの
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2017.03.26

分類主食

調理時間: 15分

ID148226

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

焼いたれんこんがサクサクとして歯ざわりも楽しいおにぎりです。おにぎりからも野菜がとれるのがうれしいところ。

おにぎり フライパン 野菜 桜えび れんこん ごま油 ごはん ごま
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材料4人分
ご飯 400g
れんこん 小さめ1個
桜えび 大さじ2
白ごま 小さじ2
小さじ1/4
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
両面にれんこんがあることで、持ちやすくもなります。
  1. れんこんは3~5mmの厚さに8枚切り、花型に切って酢水にさらす。
  2. ボウルにご飯、桜えび、白ごま、塩を入れて混ぜる。
  3. フライパンにごま油を敷き、れんこんを両面焼く。
  4. 2のご飯を4等分にして、両面にれんこんを挟んで握る。外側に軽く塩(分量外)を振る。
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