たけのこがおいしい時期だからこそ、シンプルに味わいたいレシピです。 作り置きしてお弁当にも。
たけのこ水煮はぜひ、新物を。水煮のにおいが気になる時は切ってから一度1〜2分ほど茹でてから焼いてください。 たけのこが醤油を吸ってからかつお節を入れるのがポイントです。
たけのこを洗って薄切りにする。
フライパンに火をつけ、たけのこを並べる。焦げ目がついたら裏返して焦げ目がつくまで焼く。
焼いたらボウルに入れて、たけのこが熱いうちに醤油を絡める。
たけのこが醤油を吸ったらかつおぶしを入れて和える。
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増田陽子
子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー
子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。