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みそ焼豚

45
チャーシューの
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2018.06.19

分類主菜

調理時間: 45分

ID307371

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

味噌と甘酒でしっとりのみそ味焼豚です。
たっぷり作って、ラーメンやチャーハン、スープ、そうめんなどの付け合せにもどうぞ。

チャーシュー オーブン にんにく 記念日 醤油 甘酒 生姜 おもてなし ビールに合うおつまみ 豚肉かたまり(ブロック) 子供に人気 お肉のおかず 簡単 味噌 つくりおき 作り置き 豚肉
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材料(作りやすい分量)
豚肩ロース(塊) 800g
A
にんにく 2かけ
A
生姜すりおろし 小さじ1
A
味噌 20g
A
甘麹(甘酒原液) 30g
A
醤油 30cc
作り方
Point!
中が生のまま外側だけが焦げないように、常温に戻してから焼いてくださいね。 肉はタコ糸で縛るか、縛ってあるものを購入するときれいな形で仕上がります。
  1. にんにくは薄切りにする。A

    にんにく 2かけ、生姜すりおろし 小さじ1、味噌 20g、甘麹(甘酒原液) 30g、醤油 30cc

    の材料をを保存袋に入れ、よく混ぜたら、豚肩ロースを入れて空気を抜いて閉じる。半日〜2日冷蔵庫に置く。
  2. 肉は焼く前に1時間ほど室温に置き、常温に戻しておく。オーブンを210℃に予熱し、30分ほど焼く。
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