みそ焼豚

材料（作りやすい分量）

• 豚肩ロース(塊)
  800g
• A
  にんにく
  2かけ
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1
• A
  味噌
  20g
• A
  甘麹(甘酒原液)
  30g
• A
  醤油
  30cc

作り方

• 1

  にんにくは薄切りにする。A にんにく2かけ、生姜すりおろし小さじ1、味噌20g、甘麹(甘酒原液)30g、醤油30ccの材料をを保存袋に入れ、よく混ぜたら、豚肩ロースを入れて空気を抜いて閉じる。半日〜2日冷蔵庫に置く。

  
• 2

  肉は焼く前に1時間ほど室温に置き、常温に戻しておく。オーブンを210℃に予熱し、30分ほど焼く。

ポイント

中が生のまま外側だけが焦げないように、常温に戻してから焼いてくださいね。 肉はタコ糸で縛るか、縛ってあるものを購入するときれいな形で仕上がります。

作ってみた！

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