豚肉に塩をまぶすだけ。後はストウブの鍋がしっとりと仕上げてくれるメニューです。 そのままでもおいしく食べられますが、パーティーやおもてなしの際は粒マスタードバターソースをかけても。
豚肩ロースかたまりに塩を擦り込むようにまぶしつける。室温に30分〜1時間置く。
鍋に1の豚肉、ローズマリーを入れ、白ワインを回しかける。蓋をして火をつけ、沸騰したら弱火にし、30分加熱する。火を消して15分そのまま置く。
(ソースを作る場合) 鍋から肉を取り出し、鍋を傾け、スプーンで上に浮いた脂を取り除く。火をつけ、中火にし、沸騰したらバター、粒マスタードを入れ、溶けたら火を消す。塩、胡椒で味をととのえる。
肉を食べやすい大きさに切る。
・粒マスタードはあまり辛くないので、お子さんでも食べられると思いますが、好みにより調整してくださいね。 ・ストウブWa-NABE20cm使用しています。
レシピID:368883
更新日:2018/11/29
投稿日:2018/11/29
広告
広告
広告
広告
広告