カリッモチッ!べーコンチーズ入り【コロコロじゃがいも団子】

材料2人分

• じゃがいも
  150g(小2個)
• 片栗粉
  大さじ1
• 粉チーズ
  小さじ2
• ベーコン
  1枚(15g程度)
• 油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは洗って水気がついたままラップをかけて電子レンジ600w 2分、裏返して1分半加熱する。竹串を刺してすっと通らなければ、さらに様子を見ながら30秒〜1分加熱する。ラップを取り、触れる程度になったら皮をむく。

• 2

  ボウルに入れてじゃがいもを潰し、片栗粉、粉チーズを入れて混ぜる。

  
• 3

  ベーコンをみじん切りにして入れて混ぜ、8等分して、丸める。粉っぽくてまとめられない時は水(小さじ1/2〜)入れて混ぜ、手でギュッとしてまとめられるくらいの状態にする。

  
• 4

  鍋かフライパンに1cm程度になるくらいまで油を入れて熱し、3を入れ、時々転がしながら揚げ焼きする(たっぷりの油で揚げる際は鍋に油を入れて170℃になるまで熱したら、団子を入れてこんがりとするまで揚げる)。

  

ポイント

・丸める時は手のひらで転がして丸めようとするとポロポロと崩れやすいので、ギュッと手で形作るように丸めてください。

作ってみた！

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