ご飯がモリモリ進んじゃう♡鶏むね肉とアボカドのわさびマヨ和え

材料2人分

• 鶏むね肉
  400g
• アボカド
  1個(大きめなら1/2個)
• 片栗粉
  適量
• A
  酒
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  ポン酢
  大さじ1
• B
  麺つゆ
  大さじ1(4倍濃縮)
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  わさび
  大さじ2/3(好みの量でOK)
• 油
  大さじ2
• かつお節
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ◎鶏むね肉の皮をとり、観音切りにしたら両面にフォークでプスプスと穴をあける。

  
• 1

  むね肉を1口大に切り、食品用ポリ袋に入れたらA 酒大さじ2、マヨネーズ大さじ2、塩胡椒少々を加えて揉みこみ、最低でも15分ほど置く。

  
• 2

  ◎アボカドは皮をむいて種を取り出し、食べやすい大きさに切る。 ◎B マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1、麺つゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、わさび大さじ2/3の調味料を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  漬け込んだ鶏むね肉に片栗粉をしっかりとつける。

  
• 4

  フライパンに油をひいて熱し、鶏むね肉を焼いていく。 きつね色になったらひっくり返し、蓋をして1分ほど蒸し焼きにしたら蓋をあけ、再度強火でこんがりとさせる。

• 5

  アボカドとB マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1、麺つゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、わさび大さじ2/3を加えてサッと合えたら火を止め、お皿に盛り付けてお好みでかつお節をかける。

  

ポイント

◎お子さんと取り分けなどする場合は、わさび後入れでもOKです☆ (わさびの分量はお好みで調整してください) ◎麺つゆは4倍濃縮の分量になります。ストレートなど使う場合は少し分量を増やすなどして調節してみてください。

作ってみた！

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