【ずっと食べていられる】しっとり蒸し鶏のエビマヨ風ペッパー
投稿日2023/01/14
更新日2023/01/14
調理時間15分(冷ます時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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レンジ簡単に作る！しっとり蒸し鶏のエビマヨ風です。 まろやかなマヨネーズと黒こしょうのピリッと感が相性抜群♪ おかずやおつまみにとってもおすすめです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- 長ねぎ(みじん切り)大さじ4
- 白いりごま適量
- 糸唐辛子適宜(お好みで〇)
- 塩適量
- A酒大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bトマトケチャップ、牛乳(豆乳でも)各小さじ2
- Bレモン汁小さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- Bごま油、にんにくチューブ各小さじ1/3
- B黒こしょう(普通の物でも)適量
作り方
ポイント
鶏肉は粗熱が取れたらすぐ割いていますが、もし時間があるよなら耐熱容器の空気を抜くよう中側にピッタリラップをかけ 冷蔵庫で1～2時間冷やしてから割くと肉汁が落ち着きしっとり感もアップします。
- 準
鶏むね肉の皮面が下になるよう耐熱容器に入れA 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/3を加えなじませ10分置く。 ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で2分40秒加熱し、手早く上下返し同様にもう2分40秒加熱しラップを外し容器のまま粗熱を取る。 皮を取り除き、2cm程の角切りに。
- 1
ボウルにB マヨネーズ大さじ3、トマトケチャップ、牛乳(豆乳でも)各小さじ2、レモン汁小さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油、にんにくチューブ各小さじ1/3、黒こしょう(普通の物でも)適量を混ぜ合わせ、鶏肉と長ねぎ(みじん切り)を加え全体に混ぜ、味をみて塩を加え調える。
- 2
器に盛り付け、白いりごまをかける。 お好みで糸唐辛子と追い黒こしょう(分量外)をかける。
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今日のおうちごはん！
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「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳「かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇」 引っ越しを機に節約レシピも始めたので、「お得においしい」レシピも沢山ありますよ🤗 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって少しでも料理を好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
