天かすでヘルシーチキン南蛮☆
投稿日2022/09/12
更新日2022/09/12
調理時間15分(漬け込み時間をのぞく。)
鶏むね肉を使った揚げないヘルシーチキン南蛮！！天かすを乗せるだけで揚げる必要なし☆ボリューム満点大満足の1品です。 鶏むね肉は酒とマヨネーズに漬け込むことでしっとり柔らか食感に♩是非1度お試しください。
材料2人分
- 鶏むね肉450g
- A塩胡椒少々
- Aマヨネーズ大さじ2
- A酒大さじ2
- B醤油大さじ4
- Bお酢大さじ3
- Bみりん大さじ3
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1と1/2
- ゆで卵2個
- 大葉5枚
- Cマヨネーズ大さじ1と1/2
- C塩胡椒適量
- Cレモン汁大さじ1/2
- 天かす適量
- 細ネギ適量
- 片栗粉適量
- 油適量
作り方
ポイント
鶏むね肉は時間があれば半日ほど漬け込んじゃってください。漬け込む時間が長いほど、柔らかい食感になりますよ★
- 準
鶏むね肉を観音開きにし、全体にフォークでプスプスと穴をあける。
- 1
鶏むね肉を一口大に切ったら食品用ポリ袋に入れ、A 塩胡椒少々、マヨネーズ大さじ2、酒大さじ2を加えてよく揉みこみ、最低30分ほど漬け込む。
- 2
ボウルにゆで卵を入れて潰し、C マヨネーズ大さじ1と1/2、塩胡椒適量、レモン汁大さじ1/2と刻んだ大葉を加えてサッと混ぜる。
- 3
漬け込んだむね肉に片栗粉をしっかりとまぶす。
- 4
フライパンに油を引き、温まったらむね肉を並べて焼いていく。両面がこんがりきつね色になるまで焼く。
- 5
B 醤油大さじ4、お酢大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ1、砂糖大さじ1と1/2の調味料を加え、強火で全体にさっと絡める。
- 6
お皿に盛り付け、天かすと細ネギをかける。
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suzuka
料理研究家
⿴楽して美味しく作れるおうちカフェ ごはん🏠🍽をテーマに、様々なレシピを 考案してます♬.*ﾟ日々の料理が少しでも 楽しくなりますように..(*´ω`*)🤍 ＊ ⿴現在2児の母です！(4歳と2歳)育児で なかなか料理に時間がかけられないので 時短メニューを開発しています🍳⏰ 𓈒𓏸 ＊ ⿴マイペース&スーパーずぼら主婦🙆♀️(笑) レンジで出来る、包丁や火を使わずして 作れる、そんなレシピを沢山ご紹介して いけたらと思います𓂃 ✿𓈒𓏸 ＊ ⿴Instagram→｢suzuka730｣で日々の ご飯投稿載せています📸🍽 合わせてフォローして頂けると嬉しいです♡