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最高に美味しいお家ハンバーグ

15

2020.02.11

分類主菜

調理時間: 15分(タネを寝かせる時間は除く)

ID386110

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

一口サイズのふわふわハンバーグにバーベキューソースがしっかりからんでもう最高に美味しいんです(^ ^)

作り置きしてお弁当にも♪

ソースと和えてフリーザーバッグに入れ冷凍保存もできますよ!解凍方法は食べる数時間前に冷蔵庫へ移し、半解凍状態でレンチンなさってくださいね。

保存期間は約3週間です。



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材料4人分
合い挽き肉 500g
玉ねぎ 100g
バター 10g
A
パン粉 大さじ8
A
牛乳 大さじ3と1/2
A
マヨネーズ 大さじ1
A
1個
A
小さじ1/3
A
コンソメ 小さじ1/2
A
ナツメグ 少々
A
黒胡椒 少々
サラダ油 小さじ2
バーベキューソース 適量
作り方
Point!
•冷蔵庫で休ませる時間は1時間以上をオススメします、崩れ防止や焼き縮み防止の効果ありです。 •タネは両手の平を行き来させ、しっかり空気抜きしてください。 •焼く前に再度形を整え表面を滑らかに整えてください。なるべく平らにした方が火が通りやすいです(^ ^)
  1. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れる。
  2. 耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずにレンジ600wで1分。バターと玉ねぎを混ぜて更に1分加熱する(合計2分)
  3. ボウルに合い挽き肉とA

    パン粉 大さじ8、牛乳 大さじ3と1/2、マヨネーズ 大さじ1、卵 1個、塩 小さじ1/3、コンソメ 小さじ1/2、ナツメグ 少々、黒胡椒 少々

    、粗熱がとれた玉ねぎを加えて滑らかになるまでよくこねる。
  4. 手の平サイズに形成し(約12個できます)ラップをしてタネを冷蔵庫で休ませる。
  5. 熱したフライパンにサラダ油をしき、タネの形を整えてからそっと入れる。中火で焼く。
  6. 裏返して両面に焼き色がついたら弱火にし蓋をして3分焼き、火を止めて余熱で2分火を通しフライパンから取り出す。
  7. バーベキューソースはレシピID386107のこちらを使います→ oceans-nadia.com/user/253470/recipe/386107
  8. 6を全て肉汁が残ったフライパンに入れ一煮立ちさせたらハンバーグにかけて出来上がり(^ ^)
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コメント・感想 Comment
市川頼子 さん
2020.03.27 11:39

因みにソースのレシピの赤ワインを料理酒で代用出来ますか?

ちおり
ちおり さん
2020.03.28 22:56:30

頼子さん😊ソースのレシピは料理酒でもお作りいただけますが、レシピとは味が少し違ってきます。お使いになる際は砂糖の量を減らして味付け調整してみてください😊

市川頼子 さん
2020.03.27 11:39

BBQソースは焼肉のタレでも代用出来ますか?

ちおり
ちおり さん
2020.03.28 22:29:28

頼子さん😊ご質問ありがとうございます!BBQソースはお好きなタレで代用なさって大丈夫ですよ。

sachiko.sbn さん
2020.03.08 19:41

夫と娘、食べた瞬間美味しい😍の一言でした❤️ソース倍量作っておいて正解でした。早速の2回目は単身赴任の夫と、お留守番の娘ランチに作り置きしました❤️

ちおり
ちおり さん
2020.03.10 22:58:07

さちえさん😊ハンバーグまでお作りいただきありがとうございます❤️美味しく召し上がってもらえて嬉しいです!!早速の2回目とは😍とてもとても励みになりました✨

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