最高に美味しいお家ハンバーグ

15

2020.02.11

分類主菜

調理時間: 15分(タネを寝かせる時間は除く)

ID386110

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

一口サイズのふわふわハンバーグにバーベキューソースがしっかりからんでもう最高に美味しいんです(^ ^)

作り置きしてお弁当にも♪

ソースと和えてフリーザーバッグに入れ冷凍保存もできますよ!解凍方法は食べる数時間前に冷蔵庫へ移し、半解凍状態でレンチンなさってくださいね。

保存期間は約3週間です。



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材料4人分
合い挽き肉 500g
玉ねぎ 100g
バター 10g
A
パン粉 大さじ8
A
牛乳 大さじ3と1/2
A
マヨネーズ 大さじ1
A
1個
A
小さじ1/3
A
コンソメ 小さじ1/2
A
ナツメグ 少々
A
黒胡椒 少々
サラダ油 小さじ2
バーベキューソース 適量
作り方
Point!
•冷蔵庫で休ませる時間は1時間以上をオススメします、崩れ防止や焼き縮み防止の効果ありです。

•タネは両手の平を行き来させ、しっかり空気抜きしてください。

•焼く前に再度形を整え表面を滑らかに整えてください。なるべく平らにした方が火が通りやすいです(^ ^)



  1. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れる。
  2. 耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずにレンジ600wで1分。バターと玉ねぎを混ぜて更に1分加熱する(合計2分)
  3. ボウルに合い挽き肉とA

    パン粉 大さじ8、牛乳 大さじ3と1/2、マヨネーズ 大さじ1、卵 1個、塩 小さじ1/3、コンソメ 小さじ1/2、ナツメグ 少々、黒胡椒 少々

    、粗熱がとれた玉ねぎを加えて滑らかになるまでよくこねる。
  4. 手の平サイズに形成し(約12個できます)ラップをしてタネを冷蔵庫で休ませる。
  5. 熱したフライパンにサラダ油をしき、タネの形を整えてからそっと入れる。中火で焼く。
  6. 裏返して両面に焼き色がついたら弱火にし蓋をして3分焼き、火を止めて余熱で2分火を通しフライパンから取り出す。
  7. バーベキューソースはレシピID386107のこちらを使います→ oceans-nadia.com/user/253470/recipe/386107
  8. 6を全て肉汁が残ったフライパンに入れ一煮立ちさせたらハンバーグにかけて出来上がり(^ ^)
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コメント・感想 Comment
かずかず さん
2020.10.18 20:10

とっても美味しいレシピ、ありがとうございます😊 ふわふわでジューシーで今まで作っていたハンバーグとは比べものになりません! ごちそうさまでした😋

メイプル さん
2020.10.01 13:42

おいしい! 家でレストラン味をいただきました😄。 ソースレシピも合わせて、いただきまーす😄! ………ごちそうさまー😋!

ちおり
ちおり さん
2020.10.06 19:39:00

メイプルさん😊お試しいただき素敵なお言葉までありがとうございました🙇‍♀️いつも励みになっております!きのこソースがとっても美味しそうですね😋♡

きくらげ さん
2020.07.05 13:45

ちおりさんのハンバーグ。家族みんなが大好きです❤️ 主婦になり15年、今まで何度もレシピを変えてハンバーグ作ってきましたが、これからはちおりさんのハンバーグに落ちつきそうです。 柔らかでふっくらおいしい。そしてこのソースが絶品です。茹でて軽く塩味をつけただけのパスタの上にハンバーグをのせて食べましたが、パスタまで美味しかったです☺️ ガーリックペッパーのハンバーグと、このバーベキューソースのハンバーグ、2つとも我が家の殿堂入りです。 中学生の息子のお弁当用に冷凍もしましたが、解凍しても美味しかったようです。また作り置き冷凍したいと思ってます。 美味しいレシピをありがとうございます😊

ちおり
ちおり さん
2020.07.06 08:28:52

きくらげさん😊素敵なお言葉の数々、ありがたく拝見させていただきました🙇‍♀️涙が出るほど嬉しいです❤️ハンバーグ作り、実は苦手で😂わたしも主婦歴18年目ですがこのレシピに辿りついたのは昨年でした。こうして何度もお作りいただき美味しいと言っていただけるとは、驚きとともに夢みたいな気持ちでおります🥰ハンバーグは冷凍ストックしておくと、お弁当にも使えて便利ですよね♪きくらげさんの温かいお気持ちに感謝の気持ちでいっぱいです🙇‍♀️こちらこそ!ありがとうございました😊💕

300053 さん
2020.07.02 17:04

こんにちは 以前作ってとても美味しくて何度もリピしてます😊 今日は玉ねぎが食べれない家族にも作るのですが玉ねぎ抜きの分量教えてほしいです😭

ちおり
ちおり さん
2020.07.04 08:12:07

こんにちは😊こちらのレシピ、何度もお試しいただき本当にありがとうございます🙇‍♀️💕とても嬉しく拝見させていただきました☺️玉ねぎ無しの分量ですが、正直言って無しで作ったことがなくハッキリしたお答えが今出来ないのです💦ごめんなさい🙏今日明日中に作ってみて、再度お返事させてくたさい😊お待たせしてしまうのは心苦しいのですが💦ご理解いただけましたら幸いです。

ちおり
ちおり さん
2020.07.06 08:30:32

こんにちは😊 玉ねぎ抜きで作ってみました。 お待たせしてすみません🙏💦 分量書きますね。 •合い挽き肉 500g •パン粉 約50g(大さじ15) •卵 1個 •マヨネーズ 大さじ3 •牛乳 大さじ5〜6 •コンソメ顆粒 小さじ1弱 •塩 小さじ1/2 •黒胡椒 小さじ1/2 •ナツメグ 少々 •バター 10g(ハンバーグを焼く時のサラダ油代わりにお使いください) ただ、玉ねぎ入りの方が味は美味しいです。抜きだとハンバーガーのパティのような質感になってしまいます。こちらだけご理解ください🙇‍♀️ いつもハンバーグレシピをお作りいただきありがとうございます😊💕

ちおり
ちおり さん
2020.07.06 08:32:33

追記です。半量でもお作りいただけます😊

トラコト さん
2020.06.02 17:56

ちおりさん、いつも美味しいレシピありがとうございます😊迷ったらちおりさんのレシピで作れば間違いなし😆ハンバーグも美味しかった〜🤣もう何回も作ってるんですが、500gで12個どうしても作れない😂私の手が大きいんでしょうね🙄 赤ワインのバーベキューソースも旦那が、これはマジで店の味や!と大絶賛でした!

ちおり
ちおり さん
2020.06.02 22:51:28

トラコトさん😊コメント嬉しいですー😆💕こちらこそ!いつもお作りいただきありがとうございます!!ご主人様のお言葉も嬉しすぎて✨何回も読み返してました♪これ、頑張って12個作らなくても大丈夫ですよ👌コメントが可愛いらしくてニヤケてしまいました🤣トラコトさんお元気そうで良かった❤️

chika さん
2020.05.19 08:41

ハンバーグがふわふわでとっても美味しい❣️ 息子達も口にいれた途端、「今まで作ってくれた中で1番美味しい❗️」と大絶賛でした。ソースも簡単なのにとても美味しくて😭 これからウチのハンバーグとソースはコレでいきます‼️教えてくださってありがとうございます😊

ちおり
ちおり さん
2020.05.23 22:27:29

chikaさん😊素敵なコメントまでありがとうございます!嬉しくて何度も読み返しておりました😆❤️お子さま達にも喜んでもらえて本当に良かった〜!!こちらこそお作りいただきありがとうございました🙌💕

市川頼子 さん
2020.03.27 11:39

因みにソースのレシピの赤ワインを料理酒で代用出来ますか?

ちおり
ちおり さん
2020.03.28 22:56:30

頼子さん😊ソースのレシピは料理酒でもお作りいただけますが、レシピとは味が少し違ってきます。お使いになる際は砂糖の量を減らして味付け調整してみてください😊

市川頼子 さん
2020.03.27 11:39

BBQソースは焼肉のタレでも代用出来ますか?

ちおり
ちおり さん
2020.03.28 22:29:28

頼子さん😊ご質問ありがとうございます!BBQソースはお好きなタレで代用なさって大丈夫ですよ。

sachiko.sbn さん
2020.03.08 19:41

夫と娘、食べた瞬間美味しい😍の一言でした❤️ソース倍量作っておいて正解でした。早速の2回目は単身赴任の夫と、お留守番の娘ランチに作り置きしました❤️

ちおり
ちおり さん
2020.03.10 22:58:07

さちえさん😊ハンバーグまでお作りいただきありがとうございます❤️美味しく召し上がってもらえて嬉しいです!!早速の2回目とは😍とてもとても励みになりました✨

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