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最高に美味しいお家ハンバーグ

主菜

最高に美味しいお家ハンバーグ
  • 投稿日2020/02/11

  • 調理時間15(タネを寝かせる時間は除く)

一口サイズのふわふわハンバーグにバーベキューソースがしっかりからんでもう最高に美味しいんです(^ ^) 作り置きしてお弁当にも♪ ソースと和えてフリーザーバッグに入れ冷凍保存もできますよ!解凍方法は食べる数時間前に冷蔵庫へ移し、半解凍状態でレンチンなさってくださいね。 保存期間は約3週間です。

材料4人分

  • 合い挽き肉
    500g
  • 玉ねぎ
    100g
  • バター
    10g
  • A
    パン粉
    大さじ8
  • A
    牛乳
    大さじ3と1/2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    1個
  • A
    小さじ1/3
  • A
    コンソメ
    小さじ1/2
  • A
    ナツメグ
    少々
  • A
    黒胡椒
    少々
  • サラダ油
    小さじ2
  • バーベキューソース
    適量

作り方

ポイント

•冷蔵庫で休ませる時間は1時間以上をオススメします、崩れ防止や焼き縮み防止の効果ありです。 •タネは両手の平を行き来させ、しっかり空気抜きしてください。 •焼く前に再度形を整え表面を滑らかに整えてください。なるべく平らにした方が火が通りやすいです(^ ^)

  • 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れる。

    工程写真
  • 1

    耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずにレンジ600wで1分。バターと玉ねぎを混ぜて更に1分加熱する(合計2分)

    工程写真
  • 2

    ボウルに合い挽き肉とA パン粉大さじ8、牛乳大さじ3と1/2、マヨネーズ大さじ1、卵1個、塩小さじ1/3、コンソメ小さじ1/2、ナツメグ少々、黒胡椒少々、粗熱がとれた玉ねぎを加えて滑らかになるまでよくこねる。

    工程写真
  • 3

    手の平サイズに形成し(約12個できます)ラップをしてタネを冷蔵庫で休ませる。

    工程写真
  • 4

    熱したフライパンにサラダ油をしき、タネの形を整えてからそっと入れる。中火で焼く。

    工程写真
  • 5

    裏返して両面に焼き色がついたら弱火にし蓋をして3分焼き、火を止めて余熱で2分火を通しフライパンから取り出す。

    工程写真
  • 6

    バーベキューソースはレシピID386107のこちらを使います→ https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/386107

    工程写真
  • 7

    6を全て肉汁が残ったフライパンに入れ一煮立ちさせたらハンバーグにかけて出来上がり(^ ^)

    工程写真
レシピID

386110

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram...

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