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    主菜

    最高に美味しいお家ハンバーグ

    • 投稿日2020/02/11

    • 更新日2020/02/11

    • 調理時間15(タネを寝かせる時間は除く)

    一口サイズのふわふわハンバーグにバーベキューソースがしっかりからんでもう最高に美味しいんです(^ ^) 作り置きしてお弁当にも♪ ソースと和えてフリーザーバッグに入れ冷凍保存もできますよ!解凍方法は食べる数時間前に冷蔵庫へ移し、半解凍状態でレンチンなさってくださいね。 保存期間は約3週間です。

    材料4人分

    • 合い挽き肉
      500g
    • 玉ねぎ
      100g
    • バター
      10g
    • A
      パン粉
      大さじ8
    • A
      牛乳
      大さじ3と1/2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      1個
    • A
      小さじ1/3
    • A
      コンソメ
      小さじ1/2
    • A
      ナツメグ
      少々
    • A
      黒胡椒
      少々
    • サラダ油
      小さじ2
    • バーベキューソース
      適量

    作り方

    ポイント

    •冷蔵庫で休ませる時間は1時間以上をオススメします、崩れ防止や焼き縮み防止の効果ありです。 •タネは両手の平を行き来させ、しっかり空気抜きしてください。 •焼く前に再度形を整え表面を滑らかに整えてください。なるべく平らにした方が火が通りやすいです(^ ^)

    • 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れる。

      工程写真
    • 1

      耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずにレンジ600wで1分。バターと玉ねぎを混ぜて更に1分加熱する(合計2分)

      工程写真
    • 2

      ボウルに合い挽き肉とA パン粉大さじ8、牛乳大さじ3と1/2、マヨネーズ大さじ1、卵1個、塩小さじ1/3、コンソメ小さじ1/2、ナツメグ少々、黒胡椒少々、粗熱がとれた玉ねぎを加えて滑らかになるまでよくこねる。

      工程写真
    • 3

      手の平サイズに形成し(約12個できます)ラップをしてタネを冷蔵庫で休ませる。

      工程写真
    • 4

      熱したフライパンにサラダ油をしき、タネの形を整えてからそっと入れる。中火で焼く。

      工程写真
    • 5

      裏返して両面に焼き色がついたら弱火にし蓋をして3分焼き、火を止めて余熱で2分火を通しフライパンから取り出す。

      工程写真
    • 6

      バーベキューソースはレシピID386107のこちらを使います→ https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/386107

      工程写真
    • 7

      6を全て肉汁が残ったフライパンに入れ一煮立ちさせたらハンバーグにかけて出来上がり(^ ^)

      工程写真
    レシピID

    386110

    質問

    作ってみた!

    • しんママ
      しんママ

      2023/11/27 16:29

      タネを一度、冷蔵庫で寝かす。その一手間が大事なのかな~(^-^) 美味しく出来ました。ありがとうございました! バーベキューソースは出来立てよりも、時間を置いたほうが味がまろやかになったので、個人的には1日経過させたほうがいいかな、と感じました。 たくさん作ってお弁当用に冷凍保存も。
    • Jenny
      Jenny

      2023/07/31 20:25

      Thank you for the recipe (ᵔᴥᵔ)
    • 547033
      547033

      2022/10/20 18:56

      こんばんは🌙😃❗ お題の通り最高に美味しいハンバーグでした😃 子供もめっちゃ美味しとおかわりしてました🙋 これからはこのハンバーグリピしたいと思います✨
    • 342356
      342356

      2022/05/12 19:06

      こんにちは、 肉も柔らかいしソースもめっちゃ 美味しくて 家族みんなが何個でも食べれるって 大絶賛でした🥳🤩 我が家の永久保存レシピ決定 です。 ありがとうございました。
    • 679854
      679854

      2022/02/13 21:22

      毎日仕事で忙しく、ご飯を適当にしてしまう彼に作りました。冷凍保存しておく分と当日に食べる分とに分けたのですが、今まで食べたハンバーグの中で一番美味しいと大好評でした。我慢出来ずに冷凍保存も翌日に食べてしまったそうです(笑) いい笑顔が見られて、私も嬉しかったです。レシピ提供有難うございました。

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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