最高に美味しいお家ハンバーグ
投稿日2020/02/11
更新日2020/02/11
調理時間15分(タネを寝かせる時間は除く)
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（8521）
一口サイズのふわふわハンバーグにバーベキューソースがしっかりからんでもう最高に美味しいんです(^ ^) 作り置きしてお弁当にも♪ ソースと和えてフリーザーバッグに入れ冷凍保存もできますよ！解凍方法は食べる数時間前に冷蔵庫へ移し、半解凍状態でレンチンなさってくださいね。 保存期間は約3週間です。
材料4人分
- 合い挽き肉500g
- 玉ねぎ100g
- バター10g
- Aパン粉大さじ8
- A牛乳大さじ3と1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A卵1個
- A塩小さじ1/3
- Aコンソメ小さじ1/2
- Aナツメグ少々
- A黒胡椒少々
- サラダ油小さじ2
- バーベキューソース適量
作り方
ポイント
•冷蔵庫で休ませる時間は1時間以上をオススメします、崩れ防止や焼き縮み防止の効果ありです。 •タネは両手の平を行き来させ、しっかり空気抜きしてください。 •焼く前に再度形を整え表面を滑らかに整えてください。なるべく平らにした方が火が通りやすいです(^ ^)
- 準
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れる。
- 1
耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずにレンジ600wで1分。バターと玉ねぎを混ぜて更に1分加熱する（合計2分）
- 2
ボウルに合い挽き肉とA パン粉大さじ8、牛乳大さじ3と1/2、マヨネーズ大さじ1、卵1個、塩小さじ1/3、コンソメ小さじ1/2、ナツメグ少々、黒胡椒少々、粗熱がとれた玉ねぎを加えて滑らかになるまでよくこねる。
- 3
手の平サイズに形成し（約12個できます）ラップをしてタネを冷蔵庫で休ませる。
- 4
熱したフライパンにサラダ油をしき、タネの形を整えてからそっと入れる。中火で焼く。
- 5
裏返して両面に焼き色がついたら弱火にし蓋をして3分焼き、火を止めて余熱で2分火を通しフライパンから取り出す。
- 6
バーベキューソースはレシピID386107のこちらを使います→ https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/386107
- 7
6を全て肉汁が残ったフライパンに入れ一煮立ちさせたらハンバーグにかけて出来上がり(^ ^)
386110
このレシピが入っているArtist献立
「作り置き」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（16件）- 547033
2022/10/20 18:56
こんばんは🌙😃❗ お題の通り最高に美味しいハンバーグでした😃 子供もめっちゃ美味しとおかわりしてました🙋 これからはこのハンバーグリピしたいと思います✨ - 342356
2022/05/12 19:06
こんにちは、 肉も柔らかいしソースもめっちゃ 美味しくて 家族みんなが何個でも食べれるって 大絶賛でした🥳🤩 我が家の永久保存レシピ決定 です。 ありがとうございました。 - 679854
2022/02/13 21:22
毎日仕事で忙しく、ご飯を適当にしてしまう彼に作りました。冷凍保存しておく分と当日に食べる分とに分けたのですが、今まで食べたハンバーグの中で一番美味しいと大好評でした。我慢出来ずに冷凍保存も翌日に食べてしまったそうです(笑) いい笑顔が見られて、私も嬉しかったです。レシピ提供有難うございました。 - 659116
2022/01/10 14:41
4人分ですから全て半量で作れば良いのではないですか？ - be
2021/08/13 02:42
こんにちわ！こちらのレシピで作りたいのですが、2人分の分量教えて頂きたいです💦
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ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。