副菜

ラクなのに本格派☆ネギ味噌きのこ

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5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

材料2つ。調味料も少ないのにきのこの旨みが良い仕事してくれてバッチリ美味しい和惣菜。甘辛いネギ味噌風味がたまりません。ごはんは持っていかれるしお酒にも合いますよ(^.^) 時間が経つにつれて味がなじむので作り置きとしてもおススメです♪

材料2人分

1
しめじは石づきを切り落とし小房にわける。まいたけは根元を切り落としほぐす。A みりん大さじ2、みそ大さじ1強、砂糖ひとつまみを全て混ぜ、合わせ調味料を作る。
2
フライパンにしめじとまいたけを入れ火をつける。中火で香り立つまで炒める。
3
弱火におとし１で作った合わせ調味料を加え炒め煮する。しんなりしたら刻みネギを加えて炒め合わせる。少し汁気が残るくらいで火を止めてください。

•工程２では油を使わず炒めますが、焦げ付きが心配でしたら少量の油をひいてください。 •甘めの味付けです。甘さ控えめがお好みでしたらみりんや砂糖の量を調整なさってください。 •日持ちは冷蔵で3日冷凍では約3週間になります。

まいたけの下ごしらえ

しめじの下ごしらえ

きのこの下処理

きのこの保存方法

レシピID：399989

更新日：2020/10/15

投稿日：2020/10/15

aaaa
2026/05/30 21:47
めちゃくちゃ簡単なのに味噌の味わいで手の込んだ味に！✨ 青ネギでも美味しくできました！ソテーでもマリネでもないきのこ副菜レシピ嬉しい♪ 我が家で定番化しそうです(*'▽'*)
のりのり🐾🎀🤍
2025/05/01 21:27
中途半端に余ったナスと豚ひき肉も少し追加してネギは長ネギを使いました😌味噌味は間違いないですね❣️美味しくて簡単なレシピをありがとうございました😻
かにゃ
2025/04/04 10:47
長ネギとエリンギで作りました。(*･ω･)ﾉご飯の進む味で美味しかったです！仕上げに胡椒もかけました。
さっちゃん
2025/04/02 16:00
★甘めだけどこれがたまらない！めっちゃ美味しい！リピ決定です！
ゆみ
2024/12/12 21:03
午前中に作り置きしてました。副菜です✨ ユーザー友・まゆのさんが美味しそうな作ってみた！投稿されてたので真似っこです😊✨ 半日程でも味が馴染んで、ねぎ味噌…確かに甘めですが、気にならない🍄きのこの旨味も感じられてめちゃ旨です😋 まゆのさん、美味しさ共有　嬉しいです🥰本当に🍄きのこは、旨味たっぷりで、美味しいね🎶