ラクなのに本格派☆ネギ味噌きのこ

5

2020.10.15

分類副菜

調理時間: 5分

ID 399989

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

材料2つ。調味料も少ないのにきのこの旨みが良い仕事してくれてバッチリ美味しい和惣菜。

甘辛いネギ味噌風味がたまりません。
ごはんは持っていかれるし
お酒にも合いますよ(^.^)

時間が経つにつれて味がなじむので
作り置きとしてもおススメです♪

    材料2人分
    しめじ 1袋(約160g)
    まいたけ 1袋(約130g)
    A
    みりん 大さじ2
    A
    みそ 大さじ1強
    A
    砂糖 ひとつまみ
    刻みネギ 長ネギ7〜8分
    作り方
    Point!
    •工程2では油を使わず炒めますが、焦げ付きが心配でしたら少量の油をひいてください。

    •甘めの味付けです。
    甘さ控えめがお好みでしたら
    みりんや砂糖の量を調整なさってください。

    •日持ちは冷蔵で3日
    冷凍では約3週間になります。
    1. しめじは石づきを切り落とし小房にわける。まいたけは根元を切り落としほぐす。A

      みりん 大さじ2、みそ 大さじ1強、砂糖 ひとつまみ

      を全て混ぜ、合わせ調味料を作る。
    2. フライパンにしめじとまいたけを入れ火をつける。中火で香り立つまで炒める。
    3. 弱火におとし1で作った合わせ調味料を加え炒め煮する。しんなりしたら刻みネギを加えて炒め合わせる。少し汁気が残るくらいで火を止めてください。
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