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鮭とえのきとねぎのにんにく旨味噌バター炒め

15

2020.09.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID398771

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

バターと甘めな旨味噌味で、子供にも人気です^^
えのきとねぎを絡めてお召し上がりください♪
薬膳効果
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。

フライパン バター ごま ネギ 時短 シニア 簡単レシピ ビールに合うおつまみ フライパン 片栗粉 お弁当 長ねぎ 子供に人気 簡単 子供 味噌 味醂 生鮭 ヘルシー 絶品 にんにく ブラックペッパー えのき オイスターソース おもてなし おつまみ

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材料4人分
生鮭 4切(300~350g)
塩・胡椒・酒 少々
片栗粉 大さじ2
えのき 1袋(正味約180g)
長ねぎ 1本(正味約100g)
A
味噌 大さじ2
A
砂糖・オイスターソース・みりん・にんにくチューブ 各小さじ2
バター 大さじ2
ごま・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
にんにくはもちろんすりおろしをお使いいただいても!!その場合は小さじ1強で大丈夫です^^
  1. えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。

    長ねぎ→縦半分に切り、斜め5㎜位に切る。

    A

    味噌 大さじ2、砂糖・オイスターソース・みりん・にんにくチューブ 各小さじ2

    を混ぜておく。
  2. 生鮭をひと口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、塩・胡椒・酒をまぶして馴染ませてから、片栗粉も加えて全体にまぶす。
  3. フライパンにバターを熱し、1の鮭を焼く。
  4. 両面こんがりと焼けたら、えのき、長ねぎを入れて炒める。
  5. 全体に火が通ったら、Aを加え炒め合わせたら出来上がり!
    お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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コメント・感想 Comment
n さん
2020.10.02 15:15

味付け最高!めっちゃ絶品でした!絶対リピ確定です!えのきがコリコリしてめっちゃいい食感でした!

松山絵美
松山絵美 さん
2020.10.09 13:37:47

nさん♡こちらも作っていただきありがとうございます!!えのきは安いし、万能なので、よく買っちゃいます^^気に入っていただけて嬉しいです^^

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