さつまいもとりんごのナッツサラダ

20

2020.10.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID400537

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

さつまいもとりんごを、クリームチーズソースと和えてくるみを散らせば食感もたのしい1品に。

甘みと酸味が絶妙に美味しくて
つい食べ過ぎてしまいます(^^)

トッピングはお好みでなんですが、ワインに合わせたい方は生ハム&粗挽き黒胡椒をぜひお試しください。

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材料(作りやすい分量(3〜4人分))
さつまいも 1本(約250g)
りんご 1個(小さめのもの)
A
クリームチーズ 50〜60g
A
牛乳 小さじ1
A
ホットケーキシロップまたはメープルシロップ 大さじ2
くるみ(ロースト) 適量
好みで生ハム、黒胡椒 各適量
作り方
Point!
•さつまいもは水から茹でると甘さが引き出されます。

•りんごは変色を防ぐため混ぜる直前にカットしてください。
  1. さつまいもは厚さ5㎜程度のいちょう切りにする。水から入れて10分ほど茹で柔らかくなってきたらザルにあげ、水気をしっかりおさえる。
  2. ボウルにA

    クリームチーズ 50〜60g、牛乳 小さじ1、ホットケーキシロップまたはメープルシロップ 大さじ2

    を入れよく混ぜる。
  3. 茹でたさつまいもを2のボウルに入れ和える。
  4. りんごは皮をむきさつまいもと同様に切り3に加えて和える。
  5. 器に盛り付け、くだいたくるみ(ロースト)と好みで生ハム、黒胡椒をトッピングする。
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