クタっと白菜にこってりあんかけ【マーボー白菜】

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 白菜
  400g(約1/6個)
• しょうが
  1片(約10g)
• にんにく
  1片(約10g)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  水
  150ml
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  李錦記豆板醤
  小さじ1強
• B
  李錦記オイスターソース、李錦記鶏丸ごとがらスープ
  各小さじ1
• C
  水
  大さじ1
• C
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油(仕上げ用)
  小さじ1

作り方

• 1

  白菜はざく切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、しょうが、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。豚ひき肉を加えて中火にし、肉の色が変わるまで炒めたら、A 醤油小さじ1、塩ひとつまみを入れて軽く混ぜ合わせる。

  
• 3

  白菜の芯の部分を入れ、透き通るまで炒める。

  
• 4

  白菜の葉の部分、B 水150ml、みりん大さじ2、味噌大さじ1、李錦記豆板醤小さじ1強、李錦記オイスターソース、李錦記鶏丸ごとがらスープ各小さじ1を加えてさらに炒め、調味料が具材になじんだら、合わせたC 水大さじ1、片栗粉小さじ2を回し入れる。ゆっくりかき混ぜ、とろみがついてきたら火を止め、ごま油(仕上げ用)を入れて混ぜる。

  

ポイント

•白菜の芯の部分は透き通ってやわらかくなるまでしっかり炒めてください。 •とろみが付いてきたらすぐに火を止めてください。 #エスビー食品タイアップ

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