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    主食

    コクみそ味が美味しい【チゲ風煮込みうどん】

    • 投稿日2022/03/05

    • 更新日2022/03/05

    • 調理時間15

    疲れた日の夕飯や 簡単ランチにもおススメのメニュー。 みそベースのスープに キムチのコクが美味しい甘辛煮込みうどんです。 半熟卵を絡めると、辛味がマイルドになってまろやか&旨みが倍増(^.^) 冷凍うどんで作れるので お試しいただけたら嬉しいです✨

    材料2人分

    • 冷凍うどん
      2玉
    • 白菜キムチ
      150g
    • 豚バラ薄切り肉
      100g
    • 長ねぎ
      5㎝分
    • 2個
    • A
      650ml
    • A
      マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ2
    • A
      みそ
      大さじ1と1/2
    • A
      コチュジャン
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    •ゆでうどん使用でもOKです。 •ピリ辛味です。辛味が苦手な方やお子様用にはコチュジャンを減らしてください。 #キッコーマンタイアップ

    • 1

      冷凍うどんは袋の表記通りにレンジ加熱する。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。

      コクみそ味が美味しい【チゲ風煮込みうどん】の工程1
    • 2

      鍋に油はひかずに中火で熱して、豚バラ肉を焼き、色が変わってきたら白菜キムチを加えてサッと炒め合わせる。

      コクみそ味が美味しい【チゲ風煮込みうどん】の工程2
    • 3

      A 水650ml、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、みそ大さじ1と1/2、コチュジャン小さじ2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れてよく混ぜ、1のうどんを加える。

      コクみそ味が美味しい【チゲ風煮込みうどん】の工程3
    • 4

      沸騰してきたら卵2個を割り入れ、蓋をして卵が半熟になるまで2〜3分煮る。

      コクみそ味が美味しい【チゲ風煮込みうどん】の工程4
    • 5

      長ねぎを加えて、ひと煮立ちさせたら火を止め、ごま油を混ぜる。

      コクみそ味が美味しい【チゲ風煮込みうどん】の工程5
    • 6

      器に盛り、好みでキムチをのせる。

      コクみそ味が美味しい【チゲ風煮込みうどん】の工程6
    レシピID

    432783

    質問

    作ってみた!

    • 728492
      728492

      2022/05/02 14:37

      昨日作ったこのうどん美味しかったです。辛いのは苦手な自分でも食べれました。

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    ちおり

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    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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