コクみそ味が美味しい【チゲ風煮込みうどん】
投稿日2022/03/05
更新日2022/03/05
調理時間15分
疲れた日の夕飯や 簡単ランチにもおススメのメニュー。 みそベースのスープに キムチのコクが美味しい甘辛煮込みうどんです。 半熟卵を絡めると、辛味がマイルドになってまろやか&旨みが倍増(^.^) 冷凍うどんで作れるので お試しいただけたら嬉しいです✨
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 白菜キムチ150g
- 豚バラ薄切り肉100g
- 長ねぎ5㎝分
- 卵2個
- A水650ml
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- Aみそ大さじ1と1/2
- Aコチュジャン小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
•ゆでうどん使用でもOKです。 •ピリ辛味です。辛味が苦手な方やお子様用にはコチュジャンを減らしてください。 #キッコーマンタイアップ
- 1
- 2
鍋に油はひかずに中火で熱して、豚バラ肉を焼き、色が変わってきたら白菜キムチを加えてサッと炒め合わせる。
- 3
A 水650ml、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、みそ大さじ1と1/2、コチュジャン小さじ2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れてよく混ぜ、１のうどんを加える。
- 4
沸騰してきたら卵2個を割り入れ、蓋をして卵が半熟になるまで2〜3分煮る。
- 5
長ねぎを加えて、ひと煮立ちさせたら火を止め、ごま油を混ぜる。
- 6
器に盛り、好みでキムチをのせる。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
