【デミグラスチキンかつ】サクふわ！ソースが美味しい♪
投稿日2023/05/22
更新日2023/05/22
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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むね肉なのにとっても柔らかくて 子どもに大人気☺️ サックサクのチキンカツを 簡単デミソースでいただきます🙏 昔懐かしい洋食屋さんのメニューみたいな 我が家の定番おかずです。 ひと口サイズにして お弁当にもおすすめですよ🍱 ソースには焼き肉のたれを使っていますが シンプルな味がお好きでしたら 【ポイント】に別ソースのレシピもあるので 良かったら作ってみてください😊
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A酒、しょうゆ各小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 小麦粉、水各大さじ2
- パン粉適量
- B焼き肉のたれ大さじ3
- Bケチャップ大さじ2
- B酒、水各大さじ1
作り方
ポイント
•ソースは子どもが喜ぶ甘口です。 •パン粉をつけた状態で冷凍保存OK。 冷凍のまま取り出して揚げ焼きしてください。 （パン粉を重ね付けするとサクサクに仕上がります） 【シンプルソースレシピ】 ●水………………………………大さじ5 ●中濃ソース…………………大さじ3 ●ケチャップ、みりん……各大さじ2 ●にんにくチューブ………1㎝ フライパンに●を入れて中火で熱し、とろみがついて半分ほどの量になるまで混ぜながら2〜3分ほど煮てつめてください。仕上げに牛乳小さじ1を足しても◎。
- 1
鶏むね肉は観音開きにしてラップをかけ、めん棒でたたき、1.5倍ほどの大きさに伸ばして半分に切る。
- 2
A 酒、しょうゆ各小さじ1、砂糖小さじ1/2をもみ込み5分おく。小麦粉、水をよく混ぜて鶏肉にからめる。
- 3
パン粉をまぶす。
- 4
ソースを作ります。フライパンにB 焼き肉のたれ大さじ3、ケチャップ大さじ2、酒、水各大さじ1を入れ中火にかけてよく混ぜ、ひと煮立ちさせる。
- 5
フライパンをきれいにし、サラダ油を5㎜高さまで注いで中火で熱し、油が熱くなったら鶏肉を入れて各面3〜4分ずつ揚げ焼きし、油を切る。
- 6
器に盛り、ソースをかける。
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質問
「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
