【デミグラスチキンかつ】サクふわ！ソースが美味しい♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  酒、しょうゆ
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 小麦粉、水
  各大さじ2
• パン粉
  適量
• B
  焼き肉のたれ
  大さじ3
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  酒、水
  各大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は観音開きにしてラップをかけ、めん棒でたたき、1.5倍ほどの大きさに伸ばして半分に切る。

  
• 2

  A 酒、しょうゆ各小さじ1、砂糖小さじ1/2をもみ込み5分おく。小麦粉、水をよく混ぜて鶏肉にからめる。

  
• 3

  パン粉をまぶす。

  
• 4

  ソースを作ります。フライパンにB 焼き肉のたれ大さじ3、ケチャップ大さじ2、酒、水各大さじ1を入れ中火にかけてよく混ぜ、ひと煮立ちさせる。

  
• 5

  フライパンをきれいにし、サラダ油を5㎜高さまで注いで中火で熱し、油が熱くなったら鶏肉を入れて各面3〜4分ずつ揚げ焼きし、油を切る。

  
• 6

  器に盛り、ソースをかける。

  

ポイント

•ソースは子どもが喜ぶ甘口です。 •パン粉をつけた状態で冷凍保存OK。 冷凍のまま取り出して揚げ焼きしてください。 （パン粉を重ね付けするとサクサクに仕上がります） 【シンプルソースレシピ】 ●水………………………………大さじ5 ●中濃ソース…………………大さじ3 ●ケチャップ、みりん……各大さじ2 ●にんにくチューブ………1㎝ フライパンに●を入れて中火で熱し、とろみがついて半分ほどの量になるまで混ぜながら2〜3分ほど煮てつめてください。仕上げに牛乳小さじ1を足しても◎。

作ってみた！

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