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    主菜

    【プルコギ】重ね調理で簡単!

    • 投稿日2023/07/25

    • 更新日2023/07/25

    • 調理時間15

    重ねて蒸し煮にし、炒めるだけで 簡単に出来上がる絶品プルコギ。 お肉の下味にりんごジャムを使って うま味とほどよい甘さを加えました。 お肉もしっとり柔らかく仕上がりますよ。 本格的な味付けなのに 手軽でおススメのレシピです。 お弁当おかずにもぜひ♪

    材料2人分

    • 牛切り落とし肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/3本
    • ピーマン
      1個
    • にら
      1/3束
    • A
      アヲハタ 55 リンゴ
      大さじ2
    • A
      酒、コチュジャン、しょうゆ
      各大さじ1
    • A
      おろしにんにく(チューブ)
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1(仕上げ用)
    • いりごま(白)
      適量

    作り方

    ポイント

    •甘めの味付けです。 •お子さまと召し上がる場合は、コチュジャンの量を減らして辛さを調節してください。 #アヲハタタイアップ

    • 1

      牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄切りにする。 ピーマンは細切りにする。 にんじんは薄い短冊切りにする。 にらは4㎝長さに切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンに牛肉を入れ、A アヲハタ 55 リンゴ大さじ2、酒、コチュジャン、しょうゆ各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、ごま油小さじ1/2をもみ込んで全体に広げる。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎ、にんじん、ピーマンの順にのせて蓋をし、弱めの中火で4〜5分蒸し煮にする。

      工程写真
    • 4

      蓋を外して炒め合わせ、野菜が柔らかくなったらにらを加えて混ぜる。味を見て、塩少々(分量外)で味を調え、火を止める。仕上げにごま油を入れて混ぜる。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、いりごま(白)をちらす。

      工程写真
    レシピID

    462551

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    ちおり

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    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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