【プルコギ】重ね調理で簡単！
投稿日2023/07/25
更新日2023/07/25
調理時間15分
重ねて蒸し煮にし、炒めるだけで 簡単に出来上がる絶品プルコギ。 お肉の下味にりんごジャムを使って うま味とほどよい甘さを加えました。 お肉もしっとり柔らかく仕上がりますよ。 本格的な味付けなのに 手軽でおススメのレシピです。 お弁当おかずにもぜひ♪
材料2人分
- 牛切り落とし肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/3本
- ピーマン1個
- にら1/3束
- Aアヲハタ ５５ リンゴ大さじ2
- A酒、コチュジャン、しょうゆ各大さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
- ごま油小さじ1(仕上げ用)
- いりごま(白)適量
作り方
ポイント
•甘めの味付けです。 •お子さまと召し上がる場合は、コチュジャンの量を減らして辛さを調節してください。 #アヲハタタイアップ
- 1
牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄切りにする。 ピーマンは細切りにする。 にんじんは薄い短冊切りにする。 にらは4㎝長さに切る。
- 2
フライパンに牛肉を入れ、A アヲハタ ５５ リンゴ大さじ2、酒、コチュジャン、しょうゆ各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、ごま油小さじ1/2をもみ込んで全体に広げる。
- 3
玉ねぎ、にんじん、ピーマンの順にのせて蓋をし、弱めの中火で4〜5分蒸し煮にする。
- 4
蓋を外して炒め合わせ、野菜が柔らかくなったらにらを加えて混ぜる。味を見て、塩少々(分量外)で味を調え、火を止める。仕上げにごま油を入れて混ぜる。
- 5
器に盛り、いりごま(白)をちらす。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。