無限なす【なすとツナの甘辛炒め】
投稿日2024/08/28
更新日2024/08/28
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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なすはツナと一緒に蒸し焼きにすると ツナの旨みをギュッと吸ってくれます☺️ こってりクタクタ甘辛なす お箸が止まらない美味しさです。 お弁当おかずやあと1品の副菜 おつまみとしてもぜひお試しください^ ^
材料2人分
- なす3本(250g)
- ツナ缶（油漬け）1缶(70g)
- 塩ふたつまみ
- サラダ油大さじ1/2
- A酒大さじ1
- Aコチュジャン小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ、にんにくチューブ各小さじ1/2
- すりごま大さじ1
作り方
ポイント
•コチュジャンはみそで代用OKです。 砂糖はお好みで増やしてください。 •すりごまをごま油小さじ1/2で代用もOKです。 •蒸し焼きにしたら、時々蓋をとって焦げないように混ぜ合わせてください。 •日持ちは2〜3日です（冷蔵）
- 1
なすは縦半分に切ってからひと口大の乱切りにする。水にサッとさらして水気をきる。
- 2
フライパンに１を入れて塩をふる。ツナ缶（油漬け）をオイルごと加えて全体を混ぜたらサラダ油を回しかける。
- 3
弱火にして蓋をし、やわらかくなるまで10分ほど蒸し焼きにする。（途中1〜2回混ぜ合わせてください）
- 4
合わせたA 酒大さじ1、コチュジャン小さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ、にんにくチューブ各小さじ1/2を加えて調味料が絡むまで炒める。火を止めすりごまを混ぜる。
- 5
器に盛り、彩りを加えたい場合は好みで青ねぎを散らしてください。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
