豚肉となすとえのきのつけ汁うどん

• 10分

材料（2人分）

• 豚肉(スライス)
  20g
• なす
  1本
• えのき
  1/2束
• しょうが(すりおろし)
  小さじ1/4
• 麺つゆ(好みの濃さで)
  400cc
• うどん
  1束

作り方

• 下準備
  なすは１cm幅の輪切りにして水にさらしておく

• 1

  豚肉を一口大に切り、えのきは半分に切る。

• 2

  鍋に少量油を入れ（分量外）豚肉を色が変わるまで炒める。 麺つゆを入れ、沸騰したらなす、えのきを入れる。 なすに火が通るまで煮る。

• 3

  仕上げにすりおろしたしょうがを入れる。

• 4

  熱々のつけ汁に茹でたうどんをつけて食べる。

ポイント

うどんやそうめんをつけていくうちに味が薄くなっていくので、濃いめに作るとよいです。

作ってみた！

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