主食
豚肉となすとえのきのつけ汁うどん
投稿日2015/07/03
更新日2015/07/03
調理時間10分
麺類でもしっかりおかずが食べれて満足度が高いです。具沢山でどうぞ。 豚肉が少量余ってしまった時に作ったりします。
材料（2人分）
- 豚肉(スライス)20g
- なす1本
- えのき1/2束
- しょうが(すりおろし)小さじ1/4
- 麺つゆ(好みの濃さで)400cc
- うどん1束
作り方
ポイント
うどんやそうめんをつけていくうちに味が薄くなっていくので、濃いめに作るとよいです。
- 準
なすは１cm幅の輪切りにして水にさらしておく
- 1
豚肉を一口大に切り、えのきは半分に切る。
- 2
鍋に少量油を入れ（分量外）豚肉を色が変わるまで炒める。 麺つゆを入れ、沸騰したらなす、えのきを入れる。 なすに火が通るまで煮る。
- 3
仕上げにすりおろしたしょうがを入れる。
- 4
熱々のつけ汁に茹でたうどんをつけて食べる。
レシピID
129259
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原田摂子
元ベジタリアン。スパイスフリーク。フルーツ大好き。フルーツは毎日食べてます 『ちょっと珍しいものが食べたい。』 『コレとコレを組み合わせると美味しい。』 『たった数種類のスパイスやハーブで作る料理。』 そんな楽しい発見のお料理を紹介していきます。 体調不良をきっかけにマクロビオティックの食事法、スイーツを基礎から学ぶ。 また、ベジタリアンの時期にもっと美味しく野菜を食べるには？と考え、南インド料理やモロッコ料理、タイ料理などスパイスとハーブの美味しさに目覚める。 祐成クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター資格取得 カレー＆スパイスバルへのレシピ提案、スパイス販売などの仕事を経験。