こっくり美味しい、鶏肉のごま味噌炒めです☆ 味噌風味の甘じょっぱくこってりとした味付けでご飯が とっても進みます。ほんのり香る生姜がそそります♡ よかったら是非お試し下さい🙋
しょっぱくならないよう、調味料の煮絡めすぎには気をつけてください。
A みりん大さじ1と1/2、みそ、酒各大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ2は混ぜておく。鶏もも肉は一口大に切る。ポリ袋に酒、チューブ生姜とともに入れてよく揉み、片栗粉を加えて満遍なく絡める。
フライパンにサラダ油を入れ、①を入れて中火で両面を約2分ずつ焼色がつくまで焼き、中まで火を通す。
一度火を消して、余分な油をふき取りA みりん大さじ1と1/2、みそ、酒各大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ2を加える。再度火をつけて照りよく煮絡め、白いりごまをふる。
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント