【こっくり美味しい♡ごま味噌チキン】ご飯が進む和のおかず

材料2人分

• 鶏もも肉
  約350g
• 酒、チューブ生姜
  各小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  みそ、酒
  各大さじ1
• A
  しょうゆ、砂糖
  各小さじ2
• 白いりごま
  少々

作り方

• 1

  A みりん大さじ1と1/2、みそ、酒各大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ2は混ぜておく。鶏もも肉は一口大に切る。ポリ袋に酒、チューブ生姜とともに入れてよく揉み、片栗粉を加えて満遍なく絡める。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ、①を入れて中火で両面を約2分ずつ焼色がつくまで焼き、中まで火を通す。

  
• 3

  一度火を消して、余分な油をふき取りA みりん大さじ1と1/2、みそ、酒各大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ2を加える。再度火をつけて照りよく煮絡め、白いりごまをふる。

  

ポイント

しょっぱくならないよう、調味料の煮絡めすぎには気をつけてください。

作ってみた！

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