【ほうれん草とごまみそチキン】鶏むねしっとり♡ご飯進む♡
投稿日2024/11/01
更新日2024/11/01
調理時間15分
鶏胸肉は下味でしっとり。 ほうれん草の食感もお肉にあって、ご飯が進む味付けです☺️ お弁当にもぴったりです✨
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- ほうれん草1/2束(100g)
- A酒、マヨネーズ各大さじ１
- A塩、こしょう各少々
- Bみそ、みりん各大さじ２
- B砂糖小さじ１と1/2
- Bしょうゆ小さじ１
- サラダ油大さじ２
- 片栗粉大さじ2
- 白すりごま大さじ１
作り方
ポイント
・ほうれん草はよく洗ったら、しっかり水けをきっておくのがポイント。 また、火を通す際はさっといためる程度にします。あまり炒めすぎてしますとかえって水っぽくなり、食感が悪くなってしまいます。 ・お好みで白いりごまを加えても。
- 1
鶏むね肉はフォークで全体を数箇所刺し、1cm幅の削ぎ切りにする。ポリ袋にA 酒、マヨネーズ各大さじ１、塩、こしょう各少々とともに入れてもみこみ、10分ほどおく。ほうれん草は根元を落とし、ざく切りにする。B みそ、みりん各大さじ２、砂糖小さじ１と1/2、しょうゆ小さじ１は混ぜ合わせる。
- 2
①の鶏肉に片栗粉を加えて、全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を入れて片面2分ずつ焼く。
- 4
ほうれん草を加えてさっといためたら、B みそ、みりん各大さじ２、砂糖小さじ１と1/2、しょうゆ小さじ１を加えて全体に炒め合わせる。タレ全体がふつふつとして、とろみが出てくれば白すりごまをふって火を止める。
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まいのごはん。
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