《黄金比のたれ1:1:1》豚ニラしめじの中華オイスター炒め
投稿日2022/04/08
更新日2022/04/08
調理時間15分
＼栄養満点！ボリューム満点おかず☆／ 簡単な味付けでばっちり美味しい！黄金比のタレで作る 本格味の中華オイスター炒めです。調味料の黄金比は ✍【オイスターソース:焼肉のたれ:酒＝1:1:1】 あれこれ調味料を入れなくてもこれだけでばっちり味が決まります！よかったら是非お試しください🙋
材料（2〜3人分）
- 豚ばら薄切り肉200g
- しめじ100g
- にら50g
- A卵2個
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- Bオイスターソース、焼肉のたれ、酒各小さじ1
作り方
ポイント
焼肉のたれは中辛を使用しています。
- 1
A 卵2個、マヨネーズ大さじ1/2、B オイスターソース、焼肉のたれ、酒各小さじ1はそれぞれ混ぜておく。にらは5cm長さに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。豚ばら薄切り肉は食べやすい長さに切って塩、こしょう各少々（分量外）をふり、ポリ袋に片栗粉とともに入れて振って満遍なくまぶす。
- 2
フライパンにごま油小さじ2を入れてよく熱し、A 卵2個、マヨネーズ大さじ1/2を入れて箸でぐるっと円を描き半熟状に焼いていったん器に取り出す。
- 3
同じフライパンにごま油小さじ1を入れて豚肉を広げて炒める。大体火が通ったらしめじも加えて炒める。
- 4
余分な油を軽くふき取り、B オイスターソース、焼肉のたれ、酒各小さじ1、②、にらを加えてさっと炒める。
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質問
作ってみた!
- 683118
2022/10/18 19:19
豚こまで作りましたが、とっても美味しかったです！ 我が家は調味料小さじ2ずつで丁度よかったです。味付けの調整も簡単なのがありがたいですね 定番メニューとなりそうです✨
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント