《黄金比のたれ1:1:1》豚ニラしめじの中華オイスター炒め

材料（2〜3人分）

• 豚ばら薄切り肉
  200g
• しめじ
  100g
• にら
  50g
• A
  卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• B
  オイスターソース、焼肉のたれ、酒
  各小さじ1

作り方

• 1

  A 卵2個、マヨネーズ大さじ1/2、B オイスターソース、焼肉のたれ、酒各小さじ1はそれぞれ混ぜておく。にらは5cm長さに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。豚ばら薄切り肉は食べやすい長さに切って塩、こしょう各少々（分量外）をふり、ポリ袋に片栗粉とともに入れて振って満遍なくまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油小さじ2を入れてよく熱し、A 卵2個、マヨネーズ大さじ1/2を入れて箸でぐるっと円を描き半熟状に焼いていったん器に取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油小さじ1を入れて豚肉を広げて炒める。大体火が通ったらしめじも加えて炒める。

  
• 4

  余分な油を軽くふき取り、B オイスターソース、焼肉のたれ、酒各小さじ1、②、にらを加えてさっと炒める。

  

ポイント

焼肉のたれは中辛を使用しています。

作ってみた！

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