栄養満点 ☆ 納豆雑炊

15分

40

2014.04.30

分類

調理時間： 15分

ID 115123

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

お野菜たっぷり、旨味もいっぱいのとろとろ納豆雑炊。とろねばの納豆とシャキシャキの野菜がご飯に絡んで、朝から元気が出ることうけあいです。憂鬱なお天気の朝も、これでほっこり♪

材料

(3～4人分)

	ご飯	400g
	納豆	3～4パック
	ちくわ	3本
	水菜	1/2把
	舞茸	1/2パック
A	だし汁	6カップ
A	酒	大さじ1
A	味醂	大さじ2
A	塩	小さじ1/4
A	醤油	小さじ2
A	胡椒	少々

作り方

ポイント

◆いずれも火の通りやすい食材ばかりなので、軽く煮る程度で大丈夫です。特に納豆を入れた後は、煮すぎないようにするのがポイント。
◆納豆のたれ、からしも味付けに入るので、それがない場合は、調味料をお好みで少し増やして下さい。

ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ざるに上げておく。水菜は根元を落とし、食べやすく切る。ちくわは小口切りに。舞茸は石突を取り、食べやすく裂いておく。
Aを鍋に煮立て、ちくわ、水菜、舞茸を入れてさっと煮る。
粘りが出るまでよく混ぜた納豆に、添付のからし・たれを入れて調味し、2). の鍋に加える。
最後にご飯を入れ、一煮立ちさせたらできあがり。

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