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栄養満点 ☆ 納豆雑炊

15

2014.04.30

分類

調理時間: 15分

ID115123

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

お野菜たっぷり、旨味もいっぱいのとろとろ納豆雑炊。とろねばの納豆とシャキシャキの野菜がご飯に絡んで、朝から元気が出ることうけあいです。憂鬱なお天気の朝も、これでほっこり♪

おかゆ、雑炊 ブランチ 納豆 シニア 子供 ヘルシー 水菜

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材料(3~4人分)
ご飯 400g
納豆 3~4パック
ちくわ 3本
水菜 1/2把
舞茸 1/2パック
A
だし汁 6カップ
A
大さじ1
A
味醂 大さじ2
A
小さじ1/4
A
醤油 小さじ2
A
胡椒 少々
作り方
Point!
◆いずれも火の通りやすい食材ばかりなので、軽く煮る程度で大丈夫です。特に納豆を入れた後は、煮すぎないようにするのがポイント。 ◆納豆のたれ、からしも味付けに入るので、それがない場合は、調味料をお好みで少し増やして下さい。
  1. ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ざるに上げておく。水菜は根元を落とし、食べやすく切る。ちくわは小口切りに。舞茸は石突を取り、食べやすく裂いておく。
  2. Aを鍋に煮立て、ちくわ、水菜、舞茸を入れてさっと煮る。
  3. 粘りが出るまでよく混ぜた納豆に、添付のからし・たれを入れて調味し、2). の鍋に加える。
  4. 最後にご飯を入れ、一煮立ちさせたらできあがり。
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