栄養満点 ☆ 納豆雑炊

15

2014.04.30

分類

調理時間: 15分

ID 115123

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

お野菜たっぷり、旨味もいっぱいのとろとろ納豆雑炊。とろねばの納豆とシャキシャキの野菜がご飯に絡んで、朝から元気が出ることうけあいです。憂鬱なお天気の朝も、これでほっこり♪

    材料

    (3~4人分)
    ご飯 400g
    納豆 3~4パック
    ちくわ 3本
    水菜 1/2把
    舞茸 1/2パック
    A
    だし汁 6カップ
    A
    大さじ1
    A
    味醂 大さじ2
    A
    小さじ1/4
    A
    醤油 小さじ2
    A
    胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    ◆いずれも火の通りやすい食材ばかりなので、軽く煮る程度で大丈夫です。特に納豆を入れた後は、煮すぎないようにするのがポイント。
    ◆納豆のたれ、からしも味付けに入るので、それがない場合は、調味料をお好みで少し増やして下さい。
    1. ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ざるに上げておく。水菜は根元を落とし、食べやすく切る。ちくわは小口切りに。舞茸は石突を取り、食べやすく裂いておく。
    2. Aを鍋に煮立て、ちくわ、水菜、舞茸を入れてさっと煮る。
    3. 粘りが出るまでよく混ぜた納豆に、添付のからし・たれを入れて調味し、2). の鍋に加える。
    4. 最後にご飯を入れ、一煮立ちさせたらできあがり。
    40 96

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