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主食

栄養満点 ☆ 納豆雑炊

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  • 15

野菜たっぷり、うま味もいっぱいのとろとろ納豆雑炊。とろねばの納豆とシャキシャキの野菜がご飯に絡んで、朝から元気が出ることうけあいです。憂鬱なお天気の朝も、これでほっこり♪

材料(3~4人分)

  • ご飯
    400g
  • 納豆
    3~4パック
  • ちくわ
    3本
  • 水菜
    1/2把
  • 舞茸
    1/2パック
  • A
    だし汁
    6カップ
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    小さじ1/4
  • A
    醤油
    小さじ2
  • A
    こしょう
    少々

作り方

  • 1

    ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ざるに上げておく。水菜は根元を落とし、食べやすく切る。ちくわは小口切りに。舞茸は石づきを取り、食べやすく裂いておく。

  • 2

    A だし汁6カップ、酒大さじ1、みりん大さじ2、塩小さじ1/4、醤油小さじ2、こしょう少々を鍋に煮立て、ちくわ、水菜、舞茸を入れてさっと煮る。

  • 3

    粘りが出るまでよく混ぜた納豆に、添付のからし・たれを入れて調味し、2の鍋に加える。

  • 4

    最後にご飯を入れ、ひと煮立ちさせたらできあがり。

ポイント

◆いずれも火の通りやすい食材ばかりなので、軽く煮る程度で大丈夫です。特に納豆を入れた後は、煮すぎないようにするのがポイント。 ◆納豆のたれ、からしも味付けに入るので、それがない場合は、調味料をお好みで少し増やして下さい。

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