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ゴーヤーの種とワタで絶品おかず♪ はんぺんおとし焼き

10

2014.08.21

分類

調理時間: 10分

ID118993

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

ゴーヤー料理の後に残った種とワタで、おいしいおかずをもう一品♪ はんぺんと桜海老を混ぜ込み、香ばしいおとし焼きにします。旨味もたっぷり、カリカリのゴーヤーの種がおいしくてやみつきに。

アイデア料理 はんぺん ゴーヤー 時短 シニア 子供

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材料(2人分)
ゴーヤーの種とワタ ゴーヤー1本分
はんぺん 大判1枚
桜海老 大さじ1
片栗粉 大さじ1
ごま油 適量
ねぎ(白髪ねぎにしたもの、または万能ねぎ、九条ねぎなどでも) 適量
ポン酢 適量
作り方
Point!
◆ゴーヤーの種は丸ごと入っていて大丈夫です。おとし焼き全体が軽く膨らんでくるまで焼けば、カリカリ&サクサクで美味しくいただけます。 ◆そのままでも味が付いているのでおいしいですが、ポン酢をつけるとよりごちそう感up♪
  1. ゴーヤの種とワタは、切れるところで適当にざく切りにする。
  2. ボウルに 1) とはんぺん、桜海老、片栗粉を入れ、はんぺんを手でよくつぶすようにしながら混ぜ合わせる。
  3. 2) を等分して適度な厚みに成形したら、ごま油を熱したフライパンで両面焼き色がついてふっくらするまで焼く。
  4. ねぎを添え、ポン酢をつけていただきます。
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