ゴーヤーの種とワタで絶品おかず♪ はんぺんおとし焼き

• 10分

材料2人分

• ゴーヤーの種とワタ
  ゴーヤー1本分
• はんぺん
  大判1枚
• 桜海老(乾燥)
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  適量
• ねぎ
  適量(白髪ねぎにしたもの、または万能ねぎ、九条ねぎなどでも)
• ポン酢
  適量

作り方

• 1

  ゴーヤーの種とワタは、切れるところで食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ボウルに1とはんぺん、桜海老(乾燥)、片栗粉を入れ、はんぺんを手でよくつぶすようにしながら混ぜ合わせる。

  
• 3

  2を等分して適度な厚みに成形する。 フライパンにごま油を熱し、両面焼き色がついてふっくらするまで焼く。

  
• 4

  ねぎを添え、ポン酢をつけていただきます。

  

ポイント

◆ゴーヤーの種は丸ごと入っていて大丈夫です。おとし焼き全体が軽く膨らんでくるまで焼けば、カリカリ＆サクサクで美味しくいただけます。 ◆そのままでも味が付いているので美味しいですが、ポン酢をつけるとよりごちそう感up♪

作ってみた！

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