レシピサイトNadia
    副菜

    エリンギの黒ごま柚子こしょう和え

    エリンギの黒ごま柚子こしょう和え
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2014/11/29

    • 更新日2014/11/29

    • 調理時間5分

    副菜やお弁当にぴったりな、ご飯がすすむちょこっとおかず。コリコリした歯ざわりのエリンギに、香りの良い黒ごま、柚子こしょうの刺激がピリリときいて、つい箸がのびます♪

    材料（2～3人分）

    • エリンギ
      2本
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • A
      柚子こしょう
      小さじ1/4
    • A
      すりごま(黒)
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆[A]は、すりごまを加えるとやや水分が少なく感じますが、エリンギから水気が出るので和えるとちょうど良くなります。

    • 1

      エリンギは石づきを切ってひと口大に切る。 （長さを半分に切ってから、さらにそれぞれを4つ割りにすると均等になります。）

    • 2

      1にふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

    • 3

      2の汁気を軽く切り、よく混ぜたA 醤油小さじ1/2、柚子こしょう小さじ1/4、すりごま(黒)小さじ1で和える。

    レシピID

    121772

    質問

    作ってみた!

    「和え物」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「エリンギ」の基礎

    「きのこ」の基礎

    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History