豚肉と長いもの大葉塩炒め

材料（2人分）

• 豚肉
  150g
• 長いも
  中太サイズ10cm
• 大葉
  5～6枚
• 油
  適量
• 塩、ブラックペパー
  各少々

作り方

• 1

  長いもは皮をむいて大きめの拍子切りにする。 大葉は千切りに。豚肉は食べやすく切る。

• 2

  フライパンに油を熱して長いもを並べ入れ、 時々フライ返しでひっくり返しながら こんがりと焼き色がつくまで焼いて一旦取り出す。

• 3

  油を足して、豚肉を炒める。 香ばしく炒まったら長いもを戻し入れ、塩・ブラックペパーで 味付けして火を止め、大葉を混ぜ入れる。

ポイント

◆長いもはあまり動かさず、こんがりと焼き色を付けるとおいしいです。 ◆大葉を入れるのは火を止めてから。色良く仕上がります。

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