お気に入り
(908)
シャクシャクの長いもと香り良い大葉が食欲をそそる、スタミナ満点の簡単スピードおかず。シンプルな味付けなのに、大葉の香りで驚くほどご飯がすすみます♪
◆長いもはあまり動かさず、こんがりと焼き色を付けるとおいしいです。 ◆大葉を入れるのは火を止めてから。色良く仕上がります。
長いもは皮をむいて大きめの拍子切りにする。 大葉は千切りに。豚肉は食べやすく切る。
フライパンに油を熱して長いもを並べ入れ、 時々フライ返しでひっくり返しながら こんがりと焼き色がつくまで焼いて一旦取り出す。
油を足して、豚肉を炒める。 香ばしく炒まったら長いもを戻し入れ、塩・ブラックペパーで 味付けして火を止め、大葉を混ぜ入れる。
127772
庭乃桃
料理・食文化研究家
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。