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    豚肉と長いもの大葉塩炒め

    豚肉と長いもの大葉塩炒め
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    • 投稿日2015/05/19

    • 更新日2015/05/19

    • 調理時間10分

    シャクシャクの長いもと香り良い大葉が食欲をそそる、スタミナ満点の簡単スピードおかず。シンプルな味付けなのに、大葉の香りで驚くほどご飯がすすみます♪

    材料（2人分）

    • 豚肉
      150g
    • 長いも
      中太サイズ10cm
    • 大葉
      5～6枚
    • 油
      適量
    • 塩、ブラックペパー
      各少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆長いもはあまり動かさず、こんがりと焼き色を付けるとおいしいです。 ◆大葉を入れるのは火を止めてから。色良く仕上がります。

    • 1

      長いもは皮をむいて大きめの拍子切りにする。 大葉は千切りに。豚肉は食べやすく切る。

    • 2

      フライパンに油を熱して長いもを並べ入れ、 時々フライ返しでひっくり返しながら こんがりと焼き色がつくまで焼いて一旦取り出す。

    • 3

      油を足して、豚肉を炒める。 香ばしく炒まったら長いもを戻し入れ、塩・ブラックペパーで 味付けして火を止め、大葉を混ぜ入れる。

    レシピID

    127772

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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