豚肉と長いもの大葉塩炒め

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2015.05.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 127772

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

シャクシャクの長いもと香り良い大葉が食欲をそそる、スタミナ満点の簡単スピードおかず。シンプルな味付けなのに、大葉の香りで驚くほどご飯がすすみます♪

    材料(2人分)
    豚肉 150g
    長いも 中太サイズ10cm
    大葉 5~6枚
    適量
    塩、ブラックペパー 各少々
    作り方
    Point!
    ◆長いもはあまり動かさず、こんがりと焼き色を付けるとおいしいです。
    ◆大葉を入れるのは火を止めてから。色良く仕上がります。
    1. 長いもは皮をむいて大きめの拍子切りにする。
      大葉は千切りに。豚肉は食べやすく切る。
    2. フライパンに油を熱して長いもを並べ入れ、
      時々フライ返しでひっくり返しながら
      こんがりと焼き色がつくまで焼いて一旦取り出す。
    3. 油を足して、豚肉を炒める。
      香ばしく炒まったら長いもを戻し入れ、塩・ブラックペパーで
      味付けして火を止め、大葉を混ぜ入れる。
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