副菜
サーモンと玉ねぎの柚子胡椒マリネ
投稿日2012/12/13
更新日2012/12/13
調理時間10分
とろりと美味しいお刺身サーモンを、シャキシャキの玉ねぎと共に柚子胡椒のドレッシングで和えました。香りの良い大葉がさらなるアクセントになり、とても美味しい一皿に仕上がります。
材料2人分
- サーモン (刺身用)120g
- 玉ねぎ1個
- 大葉4枚
- AEXVオリーブオイル大さじ1
- A柚子胡椒小さじ2
作り方
ポイント
◆とにかくよく冷やした方が美味しいです。その間に味もなじむので、格段に美味しくなります。 ◆先にサーモンに味を付け、それを玉ねぎと合わせるようにするとムラなく味が入ります。
- 1
サーモン (刺身用)は食べやすい厚さに切る。玉ねぎはスライサーなどで繊維に沿って薄くスライスする。
- 2
ボウルにサーモン (刺身用)を入れ、よく混ぜたA EXVオリーブオイル大さじ1、柚子胡椒小さじ2で和える。続いて玉ねぎも加え、全体に味をなじませる。
- 3
2). を冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前にせん切りした大葉をのせていただきます。
レシピID
2603
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわもも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
