ささみからあげ　香味ねぎソース

• 10分

材料2人分

• 鶏ささ身
  3本（約180g）
• A
  酒
  小さじ1と1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• 片栗粉、小麦粉
  各大さじ1
• 油
  適量
• サニーレタス
  適宜（お好みで）
• 【 香味ねぎソース 】
• ねぎ
  10～15cm
• しょうが
  1/2片
• 赤唐辛子
  1本
• B
  酢
  大さじ1
• B
  きび糖
  小さじ2
• B
  醤油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏ささ身は筋を取り、細長く切ってA 酒小さじ1と1/2、醤油小さじ1/2をもみ込む。 ねぎ、しょうがはみじん切りに、赤唐辛子は種を取って小口切りにし、B 酢大さじ1、きび糖小さじ2、醤油大さじ1/2と混ぜ合わせてソースを作る。

  
• 2

  フライパンに、底が隠れる程度の量の油を入れて火にかける。 油がしっかり温まったら、鶏ささ身に片栗粉、小麦粉を混ぜたものをまぶして並べ入れ、中火～中強火でこんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。

  
• 3

  皿にお好みでサニーレタスなどを敷き、2 をのせる。 熱々のうちに香味ねぎソースをまわしかける。

  
• 4

  ちょっと似ている、こちらもおすすめ。 「鶏むね肉で作る * 油淋鶏 ユーリンチー」 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/124672

  

ポイント

◆香味ねぎソースはささ身からあげが熱々のうちにまわしかけます。味がなじみやすく、油の旨みも加わって◎。 ◆ささ身は鶏むね肉で代用してもOKです。

作ってみた！

質問