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ささみからあげ 香味ねぎソース

10
から揚げの
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2019.02.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID373013

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

さっくり揚げ焼きしたささみに、ねぎとしょうがの甘酢ソースをかけて。手早く作れて満足感いっぱい、食欲をそそるかんたんメインおかずです。

から揚げ 中華料理 ネギ シニア 甘酢 簡単レシピ 中華 生姜 おもてなし ビールに合うおつまみ メイン料理 鶏ささみ ささみ 鶏ささ身 おかず 唐辛子 簡単 子供 鶏むね肉 みじん切り 小麦粉 おつまみ サニーレタス
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材料2人分
鶏ささ身 3本(約180g)
A
小さじ1と1/2
A
醤油 小さじ1/2
片栗粉、小麦粉 各大さじ1
適量
サニーレタス 適宜(お好みで)
【 香味ねぎソース 】
ねぎ 10~15cm
しょうが 1/2片
赤唐辛子 1本
B
大さじ1
B
きび糖 小さじ2
B
醤油 大さじ1/2
作り方
Point!
◆香味ねぎソースはささ身からあげが熱々のうちにまわしかけます。味がなじみやすく、油の旨みも加わって◎。 ◆ささ身は鶏むね肉で代用してもOKです。
  1. 鶏ささ身は筋を取り、細長く切ってA

    酒 小さじ1と1/2、醤油 小さじ1/2

    をもみ込む。

    ねぎ、しょうがはみじん切りに、赤唐辛子は種を取って小口切りにし、B

    酢 大さじ1、きび糖 小さじ2、醤油 大さじ1/2

    と混ぜ合わせてソースを作る。
  2. フライパンに、底が隠れる程度の量の油を入れて火にかける。
    油がしっかり温まったら、鶏ささ身に片栗粉、小麦粉を混ぜたものをまぶして並べ入れ、中火~中強火でこんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。
  3. 皿にお好みでサニーレタスなどを敷き、2 をのせる。
    熱々のうちに香味ねぎソースをまわしかける。
  4. ちょっと似ている、こちらもおすすめ。

    「鶏むね肉で作る * 油淋鶏 ユーリンチー」
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/124672
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