ささみからあげ 香味ねぎソース

10

2019.02.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 373013

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

さっくり揚げ焼きしたささみに、ねぎとしょうがの甘酢ソースをかけて。手早く作れて満足感いっぱい、食欲をそそるかんたんメインおかずです。

    材料

    2人分
    鶏ささ身 3本(約180g)
    A
    小さじ1と1/2
    A
    醤油 小さじ1/2
    片栗粉、小麦粉 各大さじ1
    適量
    サニーレタス 適宜(お好みで)
    【 香味ねぎソース 】
    ねぎ 10~15cm
    しょうが 1/2片
    赤唐辛子 1本
    B
    大さじ1
    B
    きび糖 小さじ2
    B
    醤油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ◆香味ねぎソースはささ身からあげが熱々のうちにまわしかけます。味がなじみやすく、油の旨みも加わって◎。

    ◆ささ身は鶏むね肉で代用してもOKです。
    1. 鶏ささ身は筋を取り、細長く切ってA

      酒 小さじ1と1/2、醤油 小さじ1/2

      をもみ込む。

      ねぎ、しょうがはみじん切りに、赤唐辛子は種を取って小口切りにし、B

      酢 大さじ1、きび糖 小さじ2、醤油 大さじ1/2

      と混ぜ合わせてソースを作る。
    2. フライパンに、底が隠れる程度の量の油を入れて火にかける。
      油がしっかり温まったら、鶏ささ身に片栗粉、小麦粉を混ぜたものをまぶして並べ入れ、中火~中強火でこんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。
    3. 皿にお好みでサニーレタスなどを敷き、2 をのせる。
      熱々のうちに香味ねぎソースをまわしかける。
    4. ちょっと似ている、こちらもおすすめ。

      「鶏むね肉で作る * 油淋鶏 ユーリンチー」
      oceans-nadia.com/user/26/recipe/124672
    25 169

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