主菜
ささみからあげ 香味ねぎソース
投稿日2019/02/28
更新日2019/02/28
調理時間10分
さっくり揚げ焼きしたささみに、ねぎとしょうがの甘酢ソースをかけて。手早く作れて満足感いっぱい、食欲をそそるかんたんメインおかずです。
材料2人分
- 鶏ささ身3本（約180g）
- A酒小さじ1と1/2
- A醤油小さじ1/2
- 片栗粉、小麦粉各大さじ1
- 油適量
- サニーレタス適宜（お好みで）
- 【 香味ねぎソース 】
- ねぎ10～15cm
- しょうが1/2片
- 赤唐辛子1本
- B酢大さじ1
- Bきび糖小さじ2
- B醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
◆香味ねぎソースはささ身からあげが熱々のうちにまわしかけます。味がなじみやすく、油の旨みも加わって◎。 ◆ささ身は鶏むね肉で代用してもOKです。
- 1
鶏ささ身は筋を取り、細長く切ってA 酒小さじ1と1/2、醤油小さじ1/2をもみ込む。 ねぎ、しょうがはみじん切りに、赤唐辛子は種を取って小口切りにし、B 酢大さじ1、きび糖小さじ2、醤油大さじ1/2と混ぜ合わせてソースを作る。
- 2
フライパンに、底が隠れる程度の量の油を入れて火にかける。 油がしっかり温まったら、鶏ささ身に片栗粉、小麦粉を混ぜたものをまぶして並べ入れ、中火～中強火でこんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。
- 3
皿にお好みでサニーレタスなどを敷き、2 をのせる。 熱々のうちに香味ねぎソースをまわしかける。
- 4
ちょっと似ている、こちらもおすすめ。 「鶏むね肉で作る * 油淋鶏 ユーリンチー」 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/124672
レシピID
373013
質問
作ってみた!
こんな「ささみフライ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ささみ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。