レシピサイトNadia
    主菜

    ささみからあげ 香味ねぎソース

    • 投稿日2019/02/28

    • 更新日2019/02/28

    • 調理時間10

    さっくり揚げ焼きしたささみに、ねぎとしょうがの甘酢ソースをかけて。手早く作れて満足感いっぱい、食欲をそそるかんたんメインおかずです。

    材料2人分

    • 鶏ささ身
      3本(約180g)
    • A
      小さじ1と1/2
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • 片栗粉、小麦粉
      各大さじ1
    • 適量
    • サニーレタス
      適宜(お好みで)
    • 【 香味ねぎソース 】
    • ねぎ
      10~15cm
    • しょうが
      1/2片
    • 赤唐辛子
      1本
    • B
      大さじ1
    • B
      きび糖
      小さじ2
    • B
      醤油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ◆香味ねぎソースはささ身からあげが熱々のうちにまわしかけます。味がなじみやすく、油の旨みも加わって◎。 ◆ささ身は鶏むね肉で代用してもOKです。

    • 1

      鶏ささ身は筋を取り、細長く切ってA 酒小さじ1と1/2、醤油小さじ1/2をもみ込む。 ねぎ、しょうがはみじん切りに、赤唐辛子は種を取って小口切りにし、B 酢大さじ1、きび糖小さじ2、醤油大さじ1/2と混ぜ合わせてソースを作る。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、底が隠れる程度の量の油を入れて火にかける。 油がしっかり温まったら、鶏ささ身に片栗粉、小麦粉を混ぜたものをまぶして並べ入れ、中火~中強火でこんがりきつね色になるまで揚げ焼きする。

      工程写真
    • 3

      皿にお好みでサニーレタスなどを敷き、2 をのせる。 熱々のうちに香味ねぎソースをまわしかける。

      工程写真
    • 4

      ちょっと似ている、こちらもおすすめ。 「鶏むね肉で作る * 油淋鶏 ユーリンチー」 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/124672

      工程写真
    レシピID

    373013

    質問

    作ってみた!

    「ささみフライ」の基本レシピ・作り方

    こんな「ささみフライ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「ささみ」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History