ごま油で食欲up！小松菜とちくわの炒め煮【作り置きＯＫ】

材料（作りやすい分量）

• 小松菜
  1わ（260g）
• ちくわ
  2本（60g）
• ごま油
  大さじ1(炒め用)
• ごま油
  小さじ1(仕上げ用)
• 白ごま
  適量
• A
  水
  150cc
• A
  白だし
  大さじ2～2.5
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  小松菜は葉と茎の部分にざっと分けて、食べやすい長さに切る。 ちくわは縦半分に切り、端から食べやすい大きさにきざむ。

• 2

  鍋に中強火でごま油を熱して、小松菜の茎の部分を炒める。 鮮やかな緑色になり、ツヤが出てきたら、ちくわと葉の部分も加えて炒め合わせる。

  
• 3

  小松菜のかさが減り、全体に油がなじんだらA 水150cc、白だし大さじ2～2.5、みりん大さじ2、酒大さじ1を加える。 中火～弱火のふつふつするくらいの火加減で、汁けが少なくなってくるまで5～6分煮る。

• 4

  火を止めてごま油小さじ1をまわしかけ、白ごまを混ぜ入れる。

ポイント

◆最後に火を止めてからごま油を少量まわしかけることで、香りがより引き立ちます。 　オイルにコーティングされた、つるつるシャキシャキという小松菜の食感もくせになりますよ。 ◆白だし大さじ2杯半だとかなりしっかりめの味つけです。 　白だしの量でお好みの味加減に調節してください。

作ってみた！

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