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    おから感ゼロ!サクサクおからのメープルクッキー

    • 投稿日2023/03/01

    • 更新日2023/03/01

    • 調理時間20(作業時間)

    おからを使用してグルテンフリーの サクサククッキーに仕上げました。 今回はメープル味♡ メープルの風味豊かで自然な甘みが美味しいです! 食物繊維たっぷり&高タンパクで 罪悪感が少なめ♡ おから感がゼロで おから使ってるって絶対に気づかれないです!笑 ぜひ作ってみてください!

    材料天板一枚分(約15枚分程度)

    • 無塩バター
      50g
    • A
      メープルシロップ
      30g
    • A
      卵黄
      1個分
    • B
      おからパウダー
      30g
    • B
      コーンスターチまたは片栗粉
      10g

    作り方

    ポイント

    おからパウダーは微粒でも普通のタイプでも 作れますが、サクサク感が強いのは 普通のおからパウダーです。 焼成直後は柔らかいですが、そのまま粗熱をとって時間を置くとちゃんとサクサクになります。

    • A メープルシロップ30g、卵黄1個分をボウルに合わせて混ぜ合わせておく。 ・B おからパウダー30g、コーンスターチまたは片栗粉10gをボウルに合わせて混ぜ合わせておく。 ・無塩バターを室温に戻しておく。 (冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。)

    • 1

      無塩バターをゴムベラで柔らかくする。

      おから感ゼロ!サクサクおからのメープルクッキーの工程1
    • 2

      滑らかになれば、混ぜ合わせておいたA メープルシロップ30g、卵黄1個分を加えて混ぜ合わせる。

      おから感ゼロ!サクサクおからのメープルクッキーの工程2
    • 3

      B おからパウダー30g、コーンスターチまたは片栗粉10gを加えてゴムベラでサックリと切るように混ぜ合わせる。

      おから感ゼロ!サクサクおからのメープルクッキーの工程3
    • 4

      ゴムベラで生地をボウルに押し付けるようにして1つにまとめ、ラップをして冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。

      おから感ゼロ!サクサクおからのメープルクッキーの工程4
    • 5

      天板にオーブンシートを敷く。 オーブンを170度に予熱する。

    • 6

      休ませた生地を0.5cm~1cmの厚さになるまで伸ばし、 型抜きをする。

      おから感ゼロ!サクサクおからのメープルクッキーの工程6
    • 7

      型抜きしたら、オーブンシートに間隔を空けて並べ、170度に予熱したオーブンで15分焼く。

      おから感ゼロ!サクサクおからのメープルクッキーの工程7
    • 8

      そのまま粗熱を取り、冷めたら器に盛り付ける。

      おから感ゼロ!サクサクおからのメープルクッキーの工程8
    レシピID

    455468

    質問

    作ってみた!

    • ちよの作ってみた!投稿(おから感ゼロ!サクサクおからのメープルクッキー)
      ちよ
      ちよ

      2024/03/25 12:46

      焼成中オーブンからずっと甘い香りが漂っていて、早く食べたい!と思いながら焼き上がりを待ってました♪ 甘さが程よく、サクサクホロホロでとってもおいしいです!

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