デザート

おから感ゼロ！サクサクおからのメープルクッキー

おからを使用してグルテンフリーのサクサククッキーに仕上げました。今回はメープル味♡ メープルの風味豊かで自然な甘みが美味しいです！食物繊維たっぷり＆高タンパクで罪悪感が少なめ♡ おから感がゼロでおから使ってるって絶対に気づかれないです！笑ぜひ作ってみてください！

材料（天板一枚分(約15枚分程度)）

おからパウダーは微粒でも普通のタイプでも作れますが、サクサク感が強いのは普通のおからパウダーです。焼成直後は柔らかいですが、そのまま粗熱をとって時間を置くとちゃんとサクサクになります。

準
・A メープルシロップ30g、卵黄1個分をボウルに合わせて混ぜ合わせておく。・B おからパウダー30g、コーンスターチまたは片栗粉10gをボウルに合わせて混ぜ合わせておく。・無塩バターを室温に戻しておく。 (冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。)
1
無塩バターをゴムベラで柔らかくする。
2
滑らかになれば、混ぜ合わせておいたA メープルシロップ30g、卵黄1個分を加えて混ぜ合わせる。
3
B おからパウダー30g、コーンスターチまたは片栗粉10gを加えてゴムベラでサックリと切るように混ぜ合わせる。
4
ゴムベラで生地をボウルに押し付けるようにして1つにまとめ、ラップをして冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。
5
天板にオーブンシートを敷く。オーブンを170度に予熱する。
6
休ませた生地を0.5cm～1cmの厚さになるまで伸ばし、型抜きをする。
7
型抜きしたら、オーブンシートに間隔を空けて並べ、170度に予熱したオーブンで15分焼く。
8
そのまま粗熱を取り、冷めたら器に盛り付ける。