【揚げずにヘルシー！】油淋鶏

材料2人分

• とりもも肉
  1枚
• A
  料理酒
  大さじ１
• A
  おろししょうが、おろしにんにく
  各小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ2～3
• 油
  大さじ３
• 長ネギ
  1/2本
• B
  砂糖
  大さじ２
• B
  穀物酢
  大さじ２
• B
  醤油
  大さじ２
• B
  ごま油
  小さじ２
• B
  おろししょうが
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  長ネギはみじん切りにしておく。 とりもも肉は1口大の大きさに切っておく。

• 1

  ポリ袋にとりもも肉を入れ、A 料理酒大さじ１、おろししょうが、おろしにんにく各小さじ1/2、塩こしょう適量を加え下味を付けておく。そのまま10分程置く。

  
• 2

  片栗粉を全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を敷き、中火で温める。 温まれば、肉を加え、片面をこんがりとなるまで焼く。

  
• 4

  焼きあがれば、裏返し、蓋をして3分中火で加熱する。

  
• 5

  蓋をはずし、再度裏返してこんがりと仕上げたら、器に取り出す。

• 6

  みじん切りにした長ネギとB 砂糖大さじ２、穀物酢大さじ２、醤油大さじ２、ごま油小さじ２、おろししょうが小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせる。

  
• 7

  鶏肉に和え、キャベツ等（分量外）を持ったお皿に盛り付ける。

  

ポイント

蓋を外した後、ハネやすいのでお気を付けください。

作ってみた！

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