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肉だんごの野菜あんかけ

10

2016.06.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID140301

野島ゆきえ

子供に伝えたい和のごはん

冷凍していた肉だんご(もちろん作りたてでも可)と野菜をさっと煮てとろみをつけた簡単スピードメニュー。
肉だんごは『柔らか肉だんごの甘酢あんソース』のレシピで作っています。(レシピID:132110)こちらのアレンジメニューです。

あんかけ 時短 煮込み 肉だんご 簡単

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材料
肉だんご(レシピID:132110) 10個ほど
にんじん 約15g
ブロッコリー 3房
A
250cc
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
A
醤油 小さじ1
A
みりん 小さじ1/2
A
少々
B
片栗粉 小さじ2
B
小さじ2
作り方
Point!
どんな野菜を使っても大丈夫ですが、火の通りを良くするために薄くカットしてください。
  1. 肉だんごを冷凍していた場合は解凍しておく。
    揚げたての場合はそのまま使用。
  2. にんじんを薄い千切りにする。ブロッコリーはひと房を3等分くらいにする。
    他にもタマネギやピーマン、パプリカなど、冷蔵庫にある野菜なんでもOKです。
  3. 【A】を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら野菜と肉だんごを入れる。
    野菜に火が通ったら【B】の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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