主菜
肉だんごの野菜あんかけ
投稿日2016/06/09
更新日2016/06/09
調理時間10分
冷凍していた肉だんご（もちろん作りたてでも可）と野菜をさっと煮てとろみをつけた簡単スピードメニュー。 肉だんごは『柔らか肉だんごの甘酢あんソース』のレシピで作っています。（レシピID：132110）こちらのアレンジメニューです。
材料
- 肉だんご(レシピID:132110)10個ほど
- にんじん約15g
- ブロッコリー3房
- A水250cc
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1/2
- A塩少々
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ2
作り方
ポイント
どんな野菜を使っても大丈夫ですが、火の通りを良くするために薄くカットしてください。
- 準
肉だんごを冷凍していた場合は解凍しておく。 揚げたての場合はそのまま使用。
- 1
にんじんを薄い千切りにする。ブロッコリーはひと房を３等分くらいにする。 他にもタマネギやピーマン、パプリカなど、冷蔵庫にある野菜なんでもＯＫです。
- 2
【Ａ】を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら野菜と肉だんごを入れる。 野菜に火が通ったら【Ｂ】の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
レシピID
140301
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
