冷めても柔らかい、お弁当に入れてもおいしい肉だんごができました。

柔らか肉だんご　甘酢あんソース

シチューほどこってりしていなく、さらっといただけるミルク煮。さつまいもの甘みをプラスしました。
鶏肉は気持ち大きめに切ると、食べ応えがあります。

顆粒コンソメを入れる前に取り出せば小さなお子様でも食べられます。（１歳～）
とりわけ離乳食にもおススメ。作った後に冷凍できます。

鶏とさつまいものミルクスープ

肉だんごの甘酢あんの献立

ボールで材料を混ぜて焼くだけの簡単なグラタン。お豆腐メインだからヘルシーです。柚子胡椒が淡白なお豆腐によく合い、ごろっと入ったアボカドのおかげで食べごたえもあります。これだけでもおなかが満足します。

柚子胡椒香る豆腐とアボカドのグラタン

常温で保存できる大豆ミートは、パウチから出してそのまま使えるので便利です。
ひき肉かと思うくらい食感も色もお肉そのもの。

中華風のヘルシーで簡単なスピードメニューです。


大豆ミートと春雨のオイスターソース炒め

豆腐とアボカドのグラタンの献立

脂多めの豚ひき肉を選んで作れば肉汁じゅわっと美味しい肉餃子になります。もちもち食感の手作りの皮で作れば、まるで小籠包のような食べごたえです。

まるで小籠包？！肉汁たっぷり肉餃子

参鶏湯をささみともち麦を使って手軽に作りました。
しょうがとにんにくが効いて、体がポカポカ温まります。

下味冷凍をしてあるので、作りたいときはお鍋に入れて水を加えるだけ！
あっという間に食べ応えのあるスープの完成です。

あらかじめ下味をつけて冷凍しておくから、作るタイミングでは包丁もまな板も不要！
おうちにいる時間が長いと、ご飯づくりばかりしている気がする…。そんなプチストレスがなくなるおススメレシピです。

ささみともち麦で簡単参鶏湯風【下味冷凍レシピ】

肉餃子の献立

冷凍していた肉だんご（もちろん作りたてでも可）と野菜をさっと煮てとろみをつけた簡単スピードメニュー。
肉だんごは『柔らか肉だんごの甘酢あんソース』のレシピで作っています。（レシピID：132110）こちらのアレンジメニューです。


肉だんごの野菜あんかけ

ちょっとだけ餃子の皮が余ってしまったら、スープに入れて具だくさんに。時間がたってもツルンとしたのど越しのままなので、つくりおいておけます。最後入れたごま油の香りが美味しい一品です。

餃子の皮が余ったらもやしとエリンギのスープ

肉だんごの野菜あんかけ献立

暑い夏でも極力火を使わずサッと作れるそうめんはランチにもってこい。豆腐とトマトでヘルシーに、生姜と青じそでさっぱりといただけます。

くずし豆腐とツナトマトのそうめん

シュウマイの皮のかわりに、餃子の皮で作りました。蒸し器がなくてもフライパンで作れます。

餃子の皮とフライパンで作るもっちりシュウマイ

そうめんの献立

豚ひき肉

玉ねぎ

塩こしょう

片栗粉

ごま油

【甘酢あん】

砂糖

醤油

ケチャップ

肉だんご(レシピID:132110)

にんじん

ブロッコリー

鶏ガラスープの素

みりん

ねぎ

しょうが(すりおろし)

餃子の皮

にんにく

しょうが

鶏がらスープの素

素麺

トマト

絹ごし豆腐

ツナ缶

生姜（すりおろし）

麺つゆ

青じそ

もやし

にら

エリンギ

にんにくすりおろし

ブラックペッパー

絹豆腐

アボカド

マヨネーズ

柚子胡椒

ピザ用チーズ

大豆ミート（レトルトタイプ）

春雨

ピーマン

オイスターソース

鶏もも肉

さつまいも

しめじ

牛乳

顆粒コンソメ

サラダ油

薄力粉

ささみ

長ねぎ

もち麦

水（下味冷凍用）

水（調理用）