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餃子の皮が余ったらもやしとエリンギのスープ

15
スープの
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2019.10.29

分類汁物

調理時間: 15分

ID381723

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

ちょっとだけ餃子の皮が余ってしまったら、スープに入れて具だくさんに。時間がたってもツルンとしたのど越しのままなので、つくりおいておけます。最後入れたごま油の香りが美味しい一品です。

スープ 作り置き エリンギ 野菜 ヘルシー 夜食 餃子の皮 ブラックペッパー にんにく 簡単レシピ 餃子 もやし 具だくさんスープ 簡単 ごま油 スープ
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材料4人分
餃子の皮 5枚
もやし 100g(1・2袋)
にら 20g
エリンギ 2~3本
1個
600cc
鶏がらスープの素 大さじ1
小さじ1/4
にんにくすりおろし 小さじ1/2
ごま油 適量
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
お好みでブラックペッパーをひいてください。
  1. もやしはひげ根を取る。
    にらは4㎝長さにカットする。
    エリンギは縦4等分くらいにカットする。
    餃子の皮は1㎝幅くらいにカットする。
  2. 鍋に水、鶏がらスープの素、塩、にんにくすりおろしを入れて火にかけ、煮立ったら野菜を入れて火を通す。
  3. 野菜に火が通ったら、餃子の皮を加え、3分ほど煮込む。卵を溶いて回し入れ、ふんわりとさせたら火を止める。
  4. 仕上げにごま油を回しかけ、器に盛り付けたらお好みでブラックペッパーをひく。
8 50
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