主食
くずし豆腐とツナトマトのそうめん
投稿日2019/07/10
更新日2019/07/10
調理時間10分
暑い夏でも極力火を使わずサッと作れるそうめんはランチにもってこい。豆腐とトマトでヘルシーに、生姜と青じそでさっぱりといただけます。
材料1人分
- 素麺１００ｇ
- トマト１／２個
- 絹ごし豆腐８０ｇ
- ツナ缶１／２缶
- 生姜（すりおろし）少々
- 塩ふたつまみほど
- 麺つゆ４０ｃｃ
- 水４０ｃｃ
- 青じそあれば１枚
作り方
ポイント
豆腐の水気を切っておかないと、食べていくうちに水っぽく感じてしまうかも。豆腐を崩しすぎないほうが食べごたえがあります。
- 準
トマトは１．５㎝角にカットし、ツナ缶は油を軽く切っておく。豆腐はペーパーに包み、軽く水切りする。
- 1
素麺は袋の表示通り茹で、流水で揉み洗いしてよく水気を切る。
- 2
ボールに絹ごし豆腐とツナ、生姜（すりおろし）、塩を入れて豆腐を崩しながら混ぜ合わせる。（豆腐のつぶし具合はお好みで）
- 3
器に素麺を盛り付け、３とトマトを順に乗せる。あれば青じそを飾り、麺つゆと水を合わせたものを淵から注ぐ。
レシピID
377886
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/