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くずし豆腐とツナトマトのそうめん

10
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2019.07.10

分類主食

調理時間: 10分

ID377886

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

暑い夏でも極力火を使わずサッと作れるそうめんはランチにもってこい。豆腐とトマトでヘルシーに、生姜と青じそでさっぱりといただけます。

素麺 片手鍋 さっぱり 麺つゆ 生姜 ツナ缶 ツナ 豆腐 夏休み 素麺 簡単 ランチ トマト 夏バテ そうめん 梅雨 ヘルシー 青紫蘇

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材料1人分
素麺 100g
トマト 1/2個
絹ごし豆腐 80g
ツナ缶 1/2缶
生姜(すりおろし) 少々
ふたつまみほど
麺つゆ 40cc
40cc
青じそ あれば1枚
作り方
Point!
豆腐の水気を切っておかないと、食べていくうちに水っぽく感じてしまうかも。豆腐を崩しすぎないほうが食べごたえがあります。
  1. トマトは1.5㎝角にカットし、ツナ缶は油を軽く切っておく。豆腐はペーパーに包み、軽く水切りする。
  2. 素麺は袋の表示通り茹で、流水で揉み洗いしてよく水気を切る。
  3. ボールに絹ごし豆腐とツナ、生姜(すりおろし)、塩を入れて豆腐を崩しながら混ぜ合わせる。(豆腐のつぶし具合はお好みで)
  4. 器に素麺を盛り付け、3とトマトを順に乗せる。あれば青じそを飾り、麺つゆと水を合わせたものを淵から注ぐ。
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