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    主菜

    カラフルフライドポテト

    • 投稿日2016/06/13

    • 更新日2016/06/13

    • 調理時間20(じゃがいもをさらす時間は除く)

    お気に入り

    31

    着色料不使用。3種類のじゃがいもを使ったカラフルなフライドポテトです。 味はちゃんとフライドポテト。 見た目のインパクト大です。

    材料

    • 男爵いも
      2個
    • ノーザンルビー
      2個
    • シャドークイーン
      2個
    • 揚げ油
      適量
    • 適量

    作り方

    ポイント

    からりと揚がるように2度揚げすることがポイントです。

    • 1

      じゃがいもは良く洗い、皮をむいて0.5ミリの棒状になるようにカットする。 それぞれ分けてボールに入れて水を張り、1時間ほどおく。良く水気をきる。

      工程写真
    • 2

      160度の油でじゃがいもの種類ごとに揚げる。 じゃがいもが柔らかくなったらいったん取り出し、180度に温度を上げてからりとするまで揚げる(=2度揚げ)

    • 3

      塩を振っていただきます。

    レシピID

    140398

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    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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