カラフルフライドポテト

• 20分じゃがいもをさらす時間は除く

材料

• 男爵いも
  2個
• ノーザンルビー
  2個
• シャドークイーン
  2個
• 揚げ油
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは良く洗い、皮をむいて０．５ミリの棒状になるようにカットする。 それぞれ分けてボールに入れて水を張り、１時間ほどおく。良く水気をきる。

  
• 2

  １６０度の油でじゃがいもの種類ごとに揚げる。 じゃがいもが柔らかくなったらいったん取り出し、１８０度に温度を上げてからりとするまで揚げる（＝２度揚げ）

• 3

  塩を振っていただきます。

ポイント

からりと揚がるように２度揚げすることがポイントです。

作ってみた！

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